IDIOMA

lunes, 20 de agosto de 2018

Ensalada tomacate


No os chifla el sabor de los tomates en verano? siempre los compro lo más naturales posibles, ecológicos, para recuperar ese sabor de la niñez.
La combinación con el aguacate queda espectacular, esta ensalada la hago muchísimo en casa y todavía no la tenía en el blog. Ahí va!
TRADICIONAL

Ingredientes:

2 tomates bien maduros y grandotes
2 aguacates
aceitunas negras
1 cebolleta
aceite AOVE
sal
zumo de 1 limón

Preparación:

- Pelar y cortar a trozos en aguacate, disponiéndolo en la ensaladera
- Lavar y trocear los tomates, añadirlos al aguacate
- Pelamos y cortamos la cebolleta en juliana y la añadimos a la ensalada
- Regamos con el zumo de limón para que no se ennegrezca el aguacate y acabamos de aliñar con el aceite y la sal...listo!!



sábado, 18 de agosto de 2018

Fideos a la cazuela


Un plato de vacaciones totalmente! Vamos a convertir los fideos en un plato completo, con carne y pescado, de lo más marinero y que siempre apetece un montón. Se lo comen todos sin rechistar y piden repetir y todo...ya veréis que delicia, cocinando como las abuelas.
TRADICIONAL

Ingredientes:

350g. fideo gordo
12 salchichas frescas
500g. sepia cortada a trozos
2 cebollas grandes
2 tomates grandes
1 ajo
1 litro y medio de caldo de pollo
aceite
sal
azafrán

Preparación:

- En una cazuela sofreímos las salchichas cortadas a trozos. Dorar y reservar
- A ese aceite añadimos la sepia troceada y removemos hasta dorar. Reservar
- Añadir al mismo aceite la cebolla troceada, primero a fuego fuerte y luego lo bajamos y dejamos sudar hasta que tenga textura de confitura.
- Mientras, rallamos los tomates
- Añadimos el ajo picado y dejamos dorar
- Incorporamos el tomate rallado y dejamos reducir a fuego lento
- Ahora ya añadimos la sepia y 1 vaso de agua y dejamos la cazuela tapada 15 minutos
- Le toca a las salchichas y el caldo muy caliente
- Cuando hierva, añanimos los fideos y el azafrán, dejar hasta que los fideos estén hechos, tienen que quedar caldosos pero para comer con tenedor






jueves, 16 de agosto de 2018

Gazpacho de calabacín y aguacate


Yo soy de gazpacho en vaso siempre, bebido fresquito acompañando una tortilla o una carne empanada es lo mejor del verano. Pero en este caso lo vamos a tomar con cuchara, merece la pena degustar esta sopa fría a cucharadas, está deliciosa, es fresquita y es de lo más sano que hay. Os lo explico, se hace en un plis!!
TRADICIONAL y THERMOMIX

Ingredientes:

2 calabacines pelados
2 aguacates pelados
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
1 limón (el zumo)
aceite
sal
pimienta
agua fresca
1 tomate bien maduro picadito

Preparación:

- Triturar el calabacín y el pimiento en el vaso de la batidora
- Añadir el aguacate, el zumo de limón, y aceite (unos 50g.) sal y pimienta al gusto. Triturar
- Añadir agua hasta que quede una textura cremosa y conserve todo el sabor. (Yo añadí unos 300g.)
- Servir decorando con un hilo de aceite y el tomate picadito
- También lo podemos hacer en la Thermomix, triturando 1 minuto V.5-7-10