IDIOMA

jueves, 22 de febrero de 2018

Sopa de arroz y pak choy (col china)


Habéis probado alguna vez este tipo de col? os pongo una foto más abajo para que la reconozcáis si tenéis ocasión de encontrarla. No la dejéis pasar, está riquísima y tiene un montón de propiedades:

  • 1. Antioxidante
  • 2. Antiinflamatorio
  • 3. Bueno para los huesos
  • 4. Piel saludable
  • 5. Cardioprotector
  • 6. Digestivo

  • También es rico en otras vitaminas y minerales como el zinc, fósforo, sodio, cobre, calcio, selenio, ácido fólico, betacaroteno, vitamina K, magnesio y ácidos grasos omega-3.

    La receta que os propongo, la combiné con arroz integral, lo que la hace supersaludable y es un plato completo para la cena, por ejemplo. Vamos a por ella!
    TRADICIONAL



    PAK CHOY
    Ingredientes: (6p)

    500g. de pak choy (col china) o cualquier otra col
    125g. bacon a tiras
    3 cuch. aceite
    1 cebolla grande
    2l. agua hirviendo
    4 cuch. arroz integral
    1 cacito de caldo vegetal

    Preparación:

    - Saltear la cebolla picada con el bacon, en una olla.
    - Añadir la col troceada, tapar y dejar 15 minutos
    - Añadimos el agua y dejamos 10 minutos más
    - Por último el arroz y el cacito y dejamos 30 minutos a fuego bajo/medio




    martes, 20 de febrero de 2018

    Macarrones asiáticos


    Si os chifla la comida oriental, os va a encantar esta receta. Muy sencilla de preparar y al gusto de todos. Además es ligerita, sin demasiadas calorías!
    TRADICIONAL

    Ingredientes:

    400g. macarrones
    400g. langostinos pelados
    2 huevos
    1/2 cebolla
    2 ajos
    salsa de soja
    aceite 
    agua
    sal

    Preparación:

    - Poner a cocer los macarrones siguiendo los tiempos que marca en el paquete
    - Mientras, hacemos la salsa, pochando la cebolla picada en el aceite
    - Hacemos una tortilla con los dos huevos batidos, la cortamos a cuadraditos y reservamos.
    - Añadimos los langostinos a la cebolla, hasta que tomen color y añadimos la salsa de soja. (Unas 2 cucharadas)
    - mezclamos los macarrones junto con la tortilla y la salsa de cebolla y langostinos y servimos.
    ( Antes de añadir sal, probadlos. La salsa de soja suele contener mucha sal)






    domingo, 18 de febrero de 2018

    Chai panna cotta #Cocinasdelmundo #India


    Qué mejor que el reto de Cocinas Del Mundo, para preparar un postre exótico?
    Este mes ha tocado INDIA, y me he lanzado de lleno a por una panna cotta especiada que es una PASADA de rica, con un montón de matices de sabores exóticos y el té de fondo.
    Os aseguro que hay que probarla, tiene un sabor irrepetible! además es muy facilita, os explico cómo prepararla.
    TRADICIONAL

    Ingredientes:

    500g. nata líquida
    120g. leche
    2 palos de canela
    10g. cardamomo en vainas
    10 bolsas de té negro o chai (os pongo la foto del que yo utilicé)
    50g. azúcar
    3 hojas de gelatina grandes
    sirope de arce
    chocolate rallado

    Preparación:


    - Hidratar la gelatina en agua fría
    - Hervir la nata mezclada con la leche, el azúcar y las especias durante 4 minutos
    - Añadir las bolsas de té y seguir cocinando durante 3 minutos.
    - Colar la nata, añadir la gelatina escurrida y remover hasta deshacer completamente
    - Verter en moldes y dejar cuajar la panna cotta en la nevera, toda la noche.
    - Servir con un chorrito de sirope de arce y chocolate rallado