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martes, 25 de abril de 2017

Migas en Fussioncook


Pues hoy os traigo un plato de lluvia: unas migas, pero esta vez hechas en la fussi, que no varía casi nada de hacerlas en una cazuela normal, pero quedan muy bien doraditas y ricas. Vamos a ellas!
FUSSIONCOOK

Ingredientes:

1 barra de pan del dia anterior
3 pimientos verdes cortados en trocitos
10 ajos sin pelar, con un golpe
Panceta cortada a trozos, a vuestro gusto (yo pongo bastante)
aceite
agua
pimentón

Preparación:

- Mojar el pan debajo del grifo y desmenuzar con las manos
- Poner aceite en la cubeta, pimientos y ajos y encender el menú freír. Hay que ir removiendo, hasta que empiecen a dorar
- Añadimos el pan, cancelamos el menú freír y ponemos menú "horno" tiempo 35 minutos
- Vamos removiendo de vez en cuando, y añadiendo agua o aceite si se van quedando secas. En casa nos gustan muy tostaditas, cuando estén a vuestro gusto, canceláis, espolvoreáis el pimentón y servid.





domingo, 23 de abril de 2017

Porrusalda de bacalao


Que rico cuchareo y que sanísimo!! apetece siempre, porque entra de maravilla y es facilísimo de hacer, y lo que más me gusta, es que se puede dejar hecho de un día para otro!! solamente tened en cuenta de comprar un buen bacalao. Yo lo compré ya desalado, tened en cuenta los tiempos si lo tenéis que desalar..creo que la apunté esta receta de una revista de cocina que cayó en mis manos, ahora ya se queda en casa para siempre.
TRADICIONAL

Ingredientes:

400g. lomo de bacalao desalado
4 puerros
1 cebolla
2 zanahorias
6 patatas
3 ajos
2 rebanadas de pan
aceite
sal
caldo vegetal

Preparación:

- Quitar las espinas y la piel, y desmigar el bacalao
- Picar puerros, pelar y trocear zanahorias y patatas
- En una cazuela, freir los ajos enteros (pelados) junto con el pan, y pasar al mortero. Hacer un majado con ello
- En el aceite de los ajos, pochamos la cebolla picada, añadimos los puerros y lo dejamos unos minutos
- Añadimos el caldo, las patatas y las zanahorias y dejamos cocer unos 30 minutos
- A los 20 minutos (10 antes de terminar) añadimos el majado y el bacalao desmigado, y dejamos acabar de cocer.
- Rectificar de sal y servir









viernes, 21 de abril de 2017

Hummus de alcachofa


Otra variante del hummus de siempre, y también me encanta!! tiene un delicado sabor a alcachofa que le da un toque genial...ni parece que haya garbanzos siquiera! Para mojar tostaditas sin parar
TRADICIONAL

Ingredientes:

250g. garbanzos cocidos
8 alcachofas en conserva
1/2 vaso de agua
1 ajo
1 cucharada de tahina
1 cucharada de aceite
zumo de 1/2 limón
sal
al servir: pimentón de la vera, perejil, aceite AOVE

Preparación:

- Batir todos los ingredientes, menos el agua
- Añadir agua poco a poco, la cantidad necesaria hasta llegar a la textura deseada. (Yo le puse muy poquita)
- Servir espolvoreando pimentón de la vera, perejil picado y un hilillo de aceite