IDIOMA

miércoles, 18 de octubre de 2017

Carne con patatas en OLLA LENTA


Sigo con mis experimentos, hoy en concreto con un plato único, un TOPADENTRO que te levanta hasta el ánimo. Cocinado con la ollita nos deja una carne tiernísima y unas patatas enteras, pero tiernas. Muy rico!!
SLOW COOK

Ingredientes:

300g. carne de ternera en tacos
1 cebolla
1 pimiento verde
600g. patatas chascadas
3 ajos
2 hojas de laurel
2 clavos
pimienta
azafrán hebras
sal
1 vaso de vino blanco

Preparación:

- Poner la carne salpimentada en la olla, las patatas chascadas, el pimiento troceado, y el resto de ingredientes
- Cubrir justo por encima con agua y programar 12 horas en BAJA






lunes, 16 de octubre de 2017

Patatas rellenas de sobrasada


Realmente sorprendentes estas patatas!! Las puse a hacer en la olla lenta, con unas verduras para hacer escalivada, y se quedan en casa para siempre ya.. están deliciosas, y además aprovechando mientras se cuecen las otras verduras. Para repetir!! No os pongo las cantidades, porque depende de la medida de las patatas y de la cantidad que queráis hacer...
TRADICIONAL

Ingredientes:

Patatas cocidas enteras sin pelar (en agua o en horno, unos 40m. 180º, o Slow 3h. ALTA)
Queso untar
Sobrasada en rodajas o de untar
Albahaca fresca
sal
pimienta

Preparación:

- Partir las patatas por la mitad, a lo largo, y salpimentar
- Untar cada mitad con el queso crema
- Poner encima la sobrasada y hornear 5/10 minutos a 180º (hasta deshacer la sobrasada)
- Picar albahaca fresca por encima










domingo, 15 de octubre de 2017

Cassava cake (bizcocho de yuca y coco) #Cocinas del mundo


Tercer domingo de mes y toca viajar! Nos vamos a Filipinas de la mano de Cocinas del mundo, y encontramos allí este estupendo bizcocho de coco y yuca. Tenía muchas ganas de probar la yuca, un tubérculo grandote parecido a la patata. (Os pongo foto abajo).
El sabor del bizcocho es claramente de coco, la textura es húmeda y mejor comerlo con cuchara, está realmente rico. Os invito a merendar!
TRADICIONAL

Ingredientes:

175g. yuca fresca rallada
50g. coco rallado + el de espolvorear
3 huevos 
150g. azúcar de coco
125g. leche de coco
1 cta. levadura 
1 pizca de sal
3 cucharadas aceite

Preparación:

- Encender el horno a 180º
- Mezclar todos los ingredientes y batirlos
- Volcar la mezcla en un molde de aprox. 20x20, engrasado
- Hornear 40 minutos y  dejar enfriar
- Espolvorear coco rallado por encima




Yuca