IDIOMA

sábado, 31 de enero de 2015

Coles de Bruselas con jamón


Pero que ricasssss....tanto si sois "de coles" como si no, hay que probarlas, además se hacen en 20 minutos, es un pliss! otra receta rapidita y sana!

Ingredientes:

500g. de coles de bruselas
1 lata de tomate triturado (de 400g.)
1/2 vaso de vino blanco
1 cebolla
6 ajos
un paquetito de jamón a tacos (de 75g.)

Preparación:

- Cocer con agua las coles 15 minutos.
- Mientras se cuecen las coles, picar la cebolla y los ajos y sofreir en una sartén.
- Añadir el jamón y sofreir ligeramente
- Ahora ponemos el tomate, vino, sal (con moderación), pimienta y una pizca de azúcar, para suavizar la acidez del tomate. Cocer todo hasta evaporar el vino y espesar la salsa. (Unos 10 minutos)
- Por último se escurren las coles y se añaden al sofrito, se dejan 2 minutos removiendo y listo para emplatar!



La vitro a tope, coles y sofrito a la vez



Y siguiendo con la tradición de poner la primera foto que me llega vuestra....aquí está la de mi amiga Juliebabio Felton, mmmmhhhh que apetitosas te han quedado lokii


viernes, 30 de enero de 2015

Snapper (Bloody Mary con ginebra)



Bueno y como ya tenemos el finde aquí, pues toca un combinado festivo..jajaja
La idea era hacer un Bloody Mary normal y corriente, pero no tenía vodka, y resulta que leí que el Bloody Mary original se hacía con ginebra y se llamaba  Snapper. Vamos a prepararnos una copita?

Ingredientes:

-Ginebra
-Chorreón de zumo de limón
-Sal y pimienta
-2 golpes de salsa Perrins
-2 gotitas de tabasco
-Zumo de tomate
-Ramita de apio decorar
-Hielo

Preparación:

-Directamente en el vaso o en una coctelera, poner en este orden: hielo, ginebra (al gusto, si preferís más cargado o menos, yo puse un dedito) , zumo de tomate (al gusto también, yo llené hasta arriba), la sal y la pimienta, la salsa perrins, el tabasco, remover bien o agitar bien la coctelera y servir.
Está delicioso!



Sopa de huevo


Una sopa estupenda para entrar en calor, y sencillísima! probadla y me contáis:

Ingredientes:

500g. de patatas
2 cebollas
1 ajo
4 cucharadas de aceite
3 huevos duros
sal y perejil

Preparación:

- Picar los huevos en la picadora o en Thermomix (2 seg. V.4) y reservar.
- Poner las patatas, cebolla y ajo troceados en una olla (o el vaso de la Thermomix), cubrir con 1200g. de agua, aceite y sal
- Dejar hervir 25m. (en Thermomix 25m. Varoma V.2)
- Triturar con el turmix (con Thermomix 1m. V. 5-7-10) añadir los huevos picados por encima y el perejil, y servir.



jueves, 29 de enero de 2015

Revuelto de espárragos con jamón



Aquí otra cenita rápida y sana, está buenísimo! Las caras de los comensales lo dicen todo..jeje esos ojitos en blanco con el primer bocado.. ;)

Ingredientes:

1 Manojo de espárragos
4 huevos
1 cebolla
1 ajo
100g. jamón en lonchas
sal, pimienta, aceite

Preparación:

- Poner el jamon sobre una hoja de papel absorbente (del de rollo de cocina) y tapar con otra hoja igual. Debe quedar que no se toquen entre sí las lonchas. Poner en el microondas a potencia máxima unos 4 minutos...ir vigilando que no se queme, debe quedar crujiente.

- Quitar la parte dura del espárrago y colocar en un plato que pueda ir al microondas, tapar con film agujereado o con la tapa del micro y poner a potencia máxima unos 6 minutos

- Machacar el jamón en un mortero o deshacer con las manos
- Batir los huevos
- Sofreir la cebolla 5 minutos, añadir el ajo laminado, los espárragos y sofreir 4 minutos.
- Por último añadir los huevos, salpimentar y cuajar sin dejar de remover.



Sobre una tostadita, con pan con tomate o así solo...está de rechupetearte los dedos


miércoles, 28 de enero de 2015

Hamburguesa de champiñones con patatas especiadas en 15 minutos


No sé vosotr@s pero cuando llega la hora de preparar la cena, solo pienso en cosas que sean muy rapiditas, sanas y que le guste a toda la familia. Ésta es una de ellas, en 15 minutos la tenemos a punto!

Ingredientes:

3 patatas medianas
aceite, ajo en polvo, pimienta, orégano, albahaca,sal
600 carne picada (para unas 6 hamburguesas)
1 rebanada pan bimbo
2 ajos
1/4 vaso de leche
2 cucharadas de harina
200g. champiñones
1 huevo

Preparación: 

- Pelar las patatas, cortarlas a trozos no demasiado grandes sobre un recipiente que pueda ir al microondas, y añadir chorro de aceite, ajo en polvo, pimienta, orégano, albahaca y sal. Tapar con la tapa del micro y ponerlo dentro a potencia máxima, unos 10 minutos. (Ir pinchando para ver si ya estan blanditas)

- En el vaso de la batidora o de la thermomix, poner los ajos y los champis y batir. (En la Thermomix 6seg. Vel.4)
- Añadir la leche, el pan, huevo, harina y la carne y batir otra vez (en l Thermomix 10 seg. Vel.4)

Ir haciendo las hamburguesas, aplanando y a la sartén.

En un momento ya tenemos la cena lista, y bien sana y económica.




Fideos con calabacín


Hasta que me di cuenta que no tenía arroz, ésto tenía que ser un arroz con calabacín.. :) pero que sorpresa! está buenísimo!!

Ingredientes:

4 calabacines pequeños o 2 grandes
1 litro de caldo de carne
4 puñados de fideos gordos
2 cebollas
2 tomates
1 ajo, sal, aceite y una pizca de cúrcuma

Preparación:

-Sofreir la cebolla y el ajo picados en dos cucharadas de aceite
- Añadir el tomate a dados y sal y sofreir 5 minutos más
-  Ahora añadimos los fideos, el caldo y cuando hierva, el calabacín a daditos
- Dejamos cocer unos 20 minutos o hasta que absorba todo el caldo y añadir una pizca de cúrcuma.



Está buenísimo y pasó la prueba "infantil" jeje


lunes, 26 de enero de 2015

Bizcocho de cacao


Ummmmmm.....un caprichito para la merienda o el desayuno, que rico está, muy muy esponjoso. éste lo hice para el cumple de mi mami que es el viernes, pero se lo doy mañana y que empiece a celebrar..jeje

Ingredientes:

3 huevos
170g. de harina
1 sobre de levadura royal
125g. azúcar
50g. de cacao en polvo
125 de mantequilla
200g. de leche

Preparación:

- Deshacer la mantequilla en el microondas, vigilando de no quemarla, poco a poco.
- ponerla en un bol amplio y añadir los huevos uno a uno, batiendo bien cada vez.
- añadir la leche y batir otra vez
- Ahora se pone la harina y la levadura y se bate hasta integrarla en la masa
- Por último añadir el cacao y el azúcar y mezclamos hasta integrar.

Se puede hacer con la batidora o a mano, queda bien de las dos maneras

-Echar la masa en un molde bien engrasado y meter en el horno precalentado a 150º durante 45 minutos. Et voilà!!




Le puse cobertura de brillo, de la que venden en el Lidl, pero se le puede poner lo que queráis, cobertura de chocolate o un almíbar de frutas...



domingo, 25 de enero de 2015

Ensalada marinera


Esta ensalada le encanta a mi niña, con poquitos ingredientes y bien diferenciados:

Lechuga
Queso de cabra
Tomate
Salmón ahumado (pero no del fileteado, el más gordito)

Con un chorrito de limón, aceite, sal y eneldo...perfecta para guarnición!


sábado, 24 de enero de 2015

Ensalada de salmón y naranja


Otra ensaladita, sana y rica, aquí os la dejo:

Ingredientes:

-Salmón a cuadraditos (yo lo compro congelado, ya cortado así)
- 2 naranjas a trocitos
- lechuga
- tomatitos cherris
- sal, sésamo, aceite, el zumo de 1 limón

Preparación:

sofreir el salmón con poco aceite o hervirlo 5 minutos.
Mientras ir cortando la lechuga en la ensaladera y hacer la salsa: en un bol poner el zumo de limón, el sésamo (1 cucharadita), aceite y sal y remover bien.
Encima de la lechuga ponemos el salmón, la naranja, los tomatitos y echamos la salsa por encima.




Otra ensalada rápida y sana, para las dietas, jeje


Tortas de manteca


Esta receta me la dió a conocer mi amiga Estela, que la vio en el blog de http://atrapadaenmicocina.blogspot.com.es/ yo la he adaptado un poco, porque llevaba demasiado azúcar y las que yo recordaba de mi niñez eran saladitas. Son típicas de Écija y los pueblos de alrededor y desde que descubrí esta receta, ya no las compro más.
Se pueden congelar e ir sacando cuando apetezca, en casa las tostábamos un poco en la sartén, sin nada de aceite, hay gente que las rellena de jamón dulce, queso...pero a mi me gustán sin nada, están de caerte de espaldas! Con Thermomix

Ingredientes:
550 harina de fuerza
225 manteca de cerdo
25 levadura fresca
1 huevo
1 cta de azucar
200 agua
3 cta de sal
sésamo espolvorear

Preparación con Thermomix:

- Poner en el vaso la manteca, el azucar, agua y sal 3m. 37º V.2
- Levadura al vaso, 10s. V.6
- Añadir huevo, harina 5m. espiga, poner en un recipiente y dejar levar 1 hora tapado
- Desgasificar la masa. ir cogiendo bolitas y ponerlas en la bandeja del horno, aplastando hasta que hagan 1 cm. de grosor, encender el horno a 180º
- espolvorear el sésamo y meter al horno unos 15m. (id vigilando, porque cada horno es un mundo)

Preparación tradicional:

- En un cazo poner la manteca, el azúcar, el agua, la sal y la levadura prensada fresca
- Con el fuego bajito, ir removiendo hasta que se integre todo bien y apartar del fuego.
- Poner la mezcla en un bol, y añadir el huevo y la harina
- mezclar todo con una cuchara de madera y amasar bien con las manos. Dejar la masa en el bol, tapada, aproximadamente 1 hora, hasta que leve el doble de su tamaño.
- Desgasificar la masa (con las manos, sacar el aire de la masa, amasando) e ir cogiendo bolitas, de unos 150g. dando forma de bola con las manos y aplastando hasta tengan 1cm. de grosor y ponerlas en una bandeja de horno, sobre papel de horno. Encender el horno a 180º y mientras se calienta, dejar reposar las tortitas tapadas con un paño.
Espolvorear cada tortita con el sésamo y meter al horno unos 15m. (Id vigilando, que cada horno es un mundo)



A mi me salieron 11 unidades, pero las hice más bien gorditas.



Aquí están esperando el horno
La masa levando, leva rápido, la masa es floja.

Y aquí os pongo las primeras fotos que me han enviado, de Jose Manuel Jimenez Filter, todo un artista!!


Ensalada Pedraforca


Que ensalada más buena, siempre queda estupenda! El nombre le viene de donde la probé por primera vez, merece la pena hacerla.

Ingredientes:

- 1 escarola rizada
- 1 paquete de roquefort ( de esas cuñas que venden en el super)
- 2 cucharadas de almendra molida
- 6 ajos laminados

Preparación:

- Poner la escarola en la ensaladera, cortadita y deshacer por encima el queso con las manos.
- Poner los ajos, la almendra y aceite en una sartén y sofreir un poco.
- Echar los ajos y la almendra con su aceite por encima de la escarola, añadir un chorro de vinagre y sal (poquita) y a la mesa!



viernes, 23 de enero de 2015

Sopa de tomate


Me encanta el tomate! esta sopa es la versión del gazpacho de invierno, está buenísima y si queréis hacer la versión crema, bastará con añadir más pan para espesar. Con Thermomix

Ingredientes:
50g. de pan del día anterior
100g. aceite oliva virgen extra
2 pimientos verdes
1 cebolla mediana
800g. de tomate triturado (2 botes)
unas hojas de hierbabuena
1 cta. de sal
1 cta. azúcar
1000g. agua

Preparación:

- Poner la cebolla, los pimientos y el aceite en el vaso y triturar 2 seg. V.4 y 6m. varoma V.1
- Añadir el tomate, sal, azúcar y 15m. varoma V.1
- Poner el agua caliente y 20m. varoma V.1
- Por último, añadir el pan y la hierbabuena y triturar 1m. V. 5-7-10



Prueba superada por niños y adultos!

Tortilla de queso de cabra y perejil


 La descubrí hojeando una revista y está...mmmmhhhh buenísima y sencillísima!!
 Ésta lleva dos huevos, una rodaja y media de queso de cabra y 1 cucharadita de perejil picado, ah! y  un pizquín de sal, que el queso ya lleva.
Con esta tortilla y un buen pan con tomate, ya está la cena lista!





Y aquí la primera foto que me envía mi amiga Chus Del Pozo...eres una artista, chacha, está preciosa: