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miércoles, 7 de enero de 2015

Champiñones aboqueronaos





Otra receta de las buenas, buenas...sana, fácil y económica. Si os gustan los boquerones en vinagre, os va a encantar.
Ingredientes: -Champiñones, la cantidad que queráis (si sobran se conservan muchos días en la nevera y cada día están más buenos)
                      -Vinagre hasta cubrir los champiñones
                      - Aceite Oliva Virgen Extra
                      - Ajos y perejil

-laminar los champiñones, si no lo están ya. Limpiarlos bien y escurrirlos.
-Ponerlos en un recipiente y cubrirlos con vinagre. (Yo los dejaba 2 horas, pero con 30 minutos es suficiente)
-Aclararlos bien, para quitar todo el vinagre, pasarlos a un recipiente con tapa y añadir el ajo y el perejil bien picaditos y cubrir con aceite. Estan ummmmm...


Ah! y cuando os acabéis los champis, el aceitito que queda va estupendo para aliñar tomates y ensaladas.


Y aquí los de Lucie, una artistaza de la cocina, hace maravillas:


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