IDIOMA

sábado, 28 de febrero de 2015

Pan con mantequilla de ajo


Este pan fue el resultado de una nata cortada. Con la nata cortada hice mantequilla (Buenísima por cierto) y con una parte de la mantequilla, este pan.
Queda un pan crujiente, como si fueran tostaditas de esas que compramos para el paté, pero el sabor....está de muerte lentaaa y más fácil imposible!

Ingredientes:

150g. de mantequilla blanda (a temperatura ambiente o una vuelta en el micro)
3 ajos
2 cucharaditas de perejil fresco picado
1 barra de pan de medio o 2 de cuarto

Preparación:

- Mezclar la mantequilla y añadir una pizca de pimienta con perejil y ajo, bien mezclado (yo usé la batidora, porque tenía la mantequilla casi líquida, me pasé en el micro)

- Cortar la barra en rebanadas no muy finas y untar con la mezcla anterior cada rebanada por un solo lado. Volver a juntarlas formando una barra y envolver en papel de aluminio.

- Meter el  pan en el horno 15 minutos a 190º

Cuando acaban de salir del horno están blanditas, pero enseguida se vuelven crujientes y gustosas




viernes, 27 de febrero de 2015

Muffins de plátano



Tenía unos plátanos bastante pochos y no me gusta tirar la comida, así que mientras preparaba la comida, estuve mirando ideas para gastarlos. Esto es lo que encontré y antes de acabar de cocinar ya estaban hechos! decir que están buenísimos, con un gustito a plátano fenomenal!!

Ingredientes:

350g. de plátanos maduros
200g. de azúcar
pizca de sal
120g. aceite de girasol
2 huevos
20g. de ron
250g. de harina
1 sobrecito de levadura química

Preparación:

- Encender el horno a 180º
- En un cuenco trocear los plátanos, junto con el azúcar, sal, aceite, huevos, ron. Triturar con la batidora de mano.
- Mezclar la harina con la levadura e ir añadiendo a la mezcla poco a poco y sin dejar de mezclar.
- Rellenar los moldes hasta 3/4 partes de su capacidad y hornear 20 minutos. Comprobar antes de sacarlos, pinchando con un palillo.






jueves, 26 de febrero de 2015

Patatas de buti con allioli


Ofuuuuuu que ricas!! menuda mezcla rica para rellenar unas patatas, se hacen muy rapiditas eh? como las que a mi me gustan..

Ingredientes:

4 patatas
1 cebolla
1 puerro
2 butifarras
1 butifarra negra o morcilla
2 zanahorias
sal
aceite

Preparación:

- Lavar las patatas sin pelar y partirlas por la mitad, echarles un chorrito de aceite y sal y meter en el microondas 6 minutos o hasta que estén tiernas.

- Freir las butifarras en una sarten y reservar. En ese aceite poner las zanahorias, el puerro y la cebolla picaditos y sofreir.

- Cuando ya casi estén las verduras, añadirles la butifarra negra unos minutos y apartar del fuego.

- En un bol poner este sofrito, vaciar las patatas con una cucharilla y añadirla al bol.

-Mezclar bien y rellenar la patatas, cubrir con un poco de allioli y gratinar en el horno.





Están deliciosas!


miércoles, 25 de febrero de 2015

Sopa de pan y menta



Esta sopa nos la hacía mi madre siempre que estábamos malitos mis hermanos o yo. Que recuerdos con la primera cucharada! está muy muy buena, comida de pobres pero manjar de dioses!!

Ingredientes:

1l. de caldo vegetal
4 yemas de huevo
chorro aceite de oliva virgen extra
2 ramitas de menta (solo las hojas)
8 rebanadas de pan del día anterior
sal

Preparación:

- En una olla poner el caldo y cuando hierva añadir las hojas de menta

- Añadir las rebanadas de pan, finitas y echar un chorro generoso de aceite, sal y dejar cocer 2 minutos

- Por ultimo añadimos las yemas desleídas en un poquito de caldo, removemos y a deleitarse!!









martes, 24 de febrero de 2015

Arroz negro de calamares de lata


Bueno, bueno, bueno....nada que envidiar al normal eeehh? se hace en un momento y da el pego totalmente!! Os aseguro que me ha sorprendido, me encantan estas recetas.  Me habló de ella mi amiga Carmen, (mi buenorra) este verano pasado en el cámping y no me lo podía creer...pues siiiii, está buenísimoooo.

Ingredientes:

4 ajos
1 cebolla
1 pimiento verde
100g. de sofrito de tomate o tomate frito
2 latas de calamar en su tinta
350g. de arroz
25g. vino blanco
800g. caldo de pescado o de agua con una pastilla de concentrado

Preparación:

- Sofreir los ajos laminados y la cebolla picada

- Añadir el pimiento y remover, hasta que esté bien sofrito

- Ahora añadimos el tomate y los calamares y removemos bien.

- Añadir el arroz, que se empape bien con el sofrito y los calamares.

- Ponemos el vino blanco y dejamos que reduzca el alcohol, a fuego vivo. Bajar el fuego, añadir el caldo caliente y dejar hasta que esté a vuestro punto.








lunes, 23 de febrero de 2015

Quiché de champiñones


No tengo molde de quiché, así que lo hice en una fuente del horno. Cuando estaba en el horno, todos creían por la olor que desprendía que eran macarrones a la carbonara..jajaja está buenísimo y es muy resultón para una cena rapidita, casi que con esto ya está la cena, que llena mucho.

Ingredientes:

1 masa quebrada o brisa
500g. leche evaporada
4 huevos
100g. de cebolla
150g. de champiñones
150g. de bacon ahumado
100g. de queso rallado

Preparación:

- Sofreir la cebolla y los champiñones y al rato añadir el bacon

- Extender la masa sobre un molde, si puede ser de quiché..jeje

- Batir los huevos con la leche evaporada y sal

- Poner el sofrito sobre la masa y encima la mezcla de huevos con la leche evaporada

- Finalmente espolvorear el queso rallado y meter al horno a 170º unos 30m. Id vigilando que cada horno es un mundo.





domingo, 22 de febrero de 2015

Crema de calabaza


Vamos con un primero exprés...yo la hago siempre en la Thermomix, pero os pongo también tradicional, para los que no la tengáis.

Ingredientes:

1 cebolla
30g. aceite
300g. patata pelada y a trozos
500g. de calabaza pelada y a trozos
600g. de caldo de verduras o agua con un cacito de concentrado
jengibre
pimienta blanca
sal 
salsa perrins decorar

Preparación:

- Cortar la cebolla y sofreir con el aceite en una olla (En Thermomix poner la cebolla y el aceite en el vaso y 3 segundosV.4 y 5 minutos varoma V.1

- Añadir la patata, la calabaza, el caldo, las especias y hervir 20 minutos (En Thermomix añadir esos ingredientes al vaso y 25m. varoma V.1)

- Triturar la crema con una batidora de mano (En Thermomix 1 minuto V.5-7-10)




Hay muchísimas variantes de esta crema, se le puede añadir nata líquida, quesitos... pero prefiero notar el sabor de la calabaza, el jengibre lo realza un poco.

 Un truquillo para pelar bien la calabaza, es ponerla unos minutos en el micro antes de ponernos a pelarla, y cuidadito con la piel que es muy dura.


sábado, 21 de febrero de 2015

Flan tres sabores



Mecachis la mar! No he tenido suficiente paciencia y se me ha mezclado la capa de chocolate con la de vainilla! bueno como está buenísimo, os pongo la receta y cuando lo vuelva a hacer cambio las fotos. De verdad que está vicioso, sobretodo la capa de abajo, de melocotón...mmhh

Ingredientes:

600g. de leche
1 lata pequeña de leche condensada
11 hojas de gelatina grandes o 14 pequeñas (del mercadona)
1 cucharadita de vainilla
4 cucharadas de cacao puro en polvo
250g. de melocotón en almíbar (unas 5 mitades)

Preparación:

- Hidratar 8 hojas de gelatina grandes (o 10 pequeñas) en agua fria
- Pintar un molde con aceite
- mezclar las dos leches en un bol y calentar un poco en el micro
- Añadir la gelatina hiratada a las leches y remover bien, hasta deshacer.
- Separar esta mezcla en 3 bols
- En un bol añadir la vainilla, remover y echar en el molde. Meter el molde en el congelador para solidificar deprisa.
- Mientras, añadir el cacao a otro bol y batir con la batidora de mano. Comprobar que la capa de vainilla está sólida y echar la capa de cacao por encima y volver a meter en el congelador.
- en el último bol, poner los melocotones y el resto de la gelatina ya hidratada y batir con la batidora de mano.
- Cuando esté la capa de chocolate sólida, verter la capa de melocotón y dejar enfriar en la nevera hasta que solidifique.






viernes, 20 de febrero de 2015

Yogur de Lacasitos





Esta receta la saqué del blog Kanela y Limon, la hice tal cual y quedan muy buenos, el chocolate del lacasito se queda en el fondo del yogur, que sorpresa más buena! y la cobertura del lacasito le da el color. Os pongo la receta:

Ingredientes:

800g. leche entera
200 nata mínimo 35% materia grasa
1 yogur natural
12 lacasitos por vaso

Preparación:

- Poner los lacasitos en los vasos, separados por colores.
- Mezclar la nata con la leche y calentar en el micro 4 minutos
- Añadir el yogur, mezclar bien y volcarlo encima de los lacasitos.
- Mezclar cada yogur sin tocar los lacasitos, para no mezclar con el chocolate y poner 9h. en la yogurtera.

Si os llega, os aguantarán 10 días en la nevera.











jueves, 19 de febrero de 2015

Buñuelos de bacalao


Siempre me descubro escondiendo el pescado en las comidas para que lo coman los niños, ésta es deliciosa y quien diría que ahí va bacalao? jaja para comerlos a dos carrillos...

Ingredientes:

250g. de agua
100g. de mantequilla
150g. de harina
3 huevos
sal
2 ajos picaditos
250 de bacalao desalado y desmigado, sin espinas ni piel (yo compré dos filetes y los corté a cachos)

Preparación:

- Hervir el agua con la mantequilla, bajar el fuego y añadir la harina, removiendo.
- Cuando la mezcla se despega de las paredes parar el fuego e ir añadiendo los huevos uno a uno y removiendo.
- Añadir la sal, los ajos y el bacalao y remover bien.
- Tapar con un film a ran de la mezcla, para que no forme costra y dejar en la nevera 4 horas.
- Pasado ese tiempo, en aceite bien caliente, ir cogiendo bolas con dos cucharillas y freir hasta que estén dorados y floten un poco.







El film se pone pegado a la masa, así no se endurece la superfície:


miércoles, 18 de febrero de 2015

Puré de manzana de guarnición



Mmmmhhh...que rico está...me sobraban muchas manzanas y me faltaba una guarnición y salió este puré bueno, bueno!

Ingredientes:

4 manzanas
2 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de vino blanco
zumo de medio limón

Preparación:

- En un cazo poner las manzanas peladas y a trocitos, el zumo de limón, el vino y el azúcar. 
- Poner a fuego bajo y dejar 15 minutos, cuando esté blandita triturar.