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sábado, 21 de febrero de 2015

Flan tres sabores



Mecachis la mar! No he tenido suficiente paciencia y se me ha mezclado la capa de chocolate con la de vainilla! bueno como está buenísimo, os pongo la receta y cuando lo vuelva a hacer cambio las fotos. De verdad que está vicioso, sobretodo la capa de abajo, de melocotón...mmhh

Ingredientes:

600g. de leche
1 lata pequeña de leche condensada
11 hojas de gelatina grandes o 14 pequeñas (del mercadona)
1 cucharadita de vainilla
4 cucharadas de cacao puro en polvo
250g. de melocotón en almíbar (unas 5 mitades)

Preparación:

- Hidratar 8 hojas de gelatina grandes (o 10 pequeñas) en agua fria
- Pintar un molde con aceite
- mezclar las dos leches en un bol y calentar un poco en el micro
- Añadir la gelatina hiratada a las leches y remover bien, hasta deshacer.
- Separar esta mezcla en 3 bols
- En un bol añadir la vainilla, remover y echar en el molde. Meter el molde en el congelador para solidificar deprisa.
- Mientras, añadir el cacao a otro bol y batir con la batidora de mano. Comprobar que la capa de vainilla está sólida y echar la capa de cacao por encima y volver a meter en el congelador.
- en el último bol, poner los melocotones y el resto de la gelatina ya hidratada y batir con la batidora de mano.
- Cuando esté la capa de chocolate sólida, verter la capa de melocotón y dejar enfriar en la nevera hasta que solidifique.






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