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martes, 31 de marzo de 2015

Salmorejo



La cama cerca y el agua lejos, eso decía mi madre siempre. Dicen que el pan con pan es comida de tontos, pero un mojeteo ahí y soy la tonta más feliz del mundo mundial. Vamonos!!

Ingredientes:

750g. de miga de pan, o pan duro
200g. de aceite
750g. de tomates maduros
3 ajos
chorro vinagre (al gusto)
150g. de jamón (opcional)
3 huevos duros (opcional)

Preparación:

- Remojar el pan en agua y sal 10 minutos y escurrir bien.
- batir la miga escurrida con el resto de ingredientes, y servir adornado con el jamón y el huevo.

EN THERMOMIX: no hace falta remojo, poner todos los ingredientes en el vaso y triturar 1 minuto V.5-7-10, si no queda fino, repetir este paso.





Y aquí la fotito de mi Chelo Jurado del almaaa, que ricura de presentación:


lunes, 30 de marzo de 2015

Patatas parmesanas rebozadas con salsa de ajo


Ualaaaa que ricas quedan!! un picoteo exquisito, la salsa es para no parar, mucho más buenas que las bravas (para mi, claro..jeje)

Ingredientes:

500g. de patatas en dados
125g. de parmesano rallado
2 cucharaditas de mantequilla
1 cebolla picada
2 ajos picados
2 cucharadas y media de harina
300g. de leche
perejil
PARA REBOZAR: 5 cucharadas de harina, 1 huevo, 150g. de leche

Preparación:

- Sofreir el ajo y la cebolla con la mantequilla, añadir la harina sin dejar de remover 1 minuto.
- Retirar del fuego, añadir la leche y el perejil y mantener caliente
- Poner las patatas en un plato o fuente para el microondas con un chorro de aceite y cocer 4 minutos en el micro. (El tiempo dependerá de cada microondas, tienen que quedar hechas, pero firmes) cuando estén, espolvorear parmesano por encima.
- En un cuenco poner los ingredientes del rebozado, batiendo bien hasta que quede homogéneo.
- Pasar las patatas por el rebozado y freir en abundante aceite bien caliente, pasar a un papel absorbente, que escurran el exceso de aceite.
- Servir con la salsa y a disfrutar hasta que se acaben!






domingo, 29 de marzo de 2015

Milhojas de merengue



Ofuuuuuuuuu, que cosa más ricaaaaaaaa! Con este postre vais a quedar de maravilla con los invitados, y no es nada complicado de hacer. Está buenísimo!!
Fuente: wwww.lajuanideanasevilla.com


Ingredientes:

1 plancha de hojaldre rectangular
4 claras de huevo
200g. de azúcar
1 rodaja de limón
pizca de sal
1 cucharadita de vainilla líquida

Preparación:

- Encender el horno a 200º
- Cortar la plancha de hojaldre en tres tiras iguales (de unos 10 cm.) y pincharlo con un tenedor para que no suba en el horno (hay que pinchar bastante)
- Hornear las planchas unos 12 minutos hasta que tomen color y enfriar
- Pasar una rodaja de limón por el vaso de la Thermomix y las cuchillas. Poner la mariposa y echar las claras y el azúcar y la pizca de sal. Programar 37º 6 minutos V.4 y cuando acabe otros 6 minutos V.4 sin temperatura. 
- La vainilla se echa por el bocal 15 segundos antes de que acabe el tiempo.
- Rellenar las placas alisando bien el merengue y espolvorear azúcar glass por encima










sábado, 28 de marzo de 2015

Solomillo especiado al horno


Que rico está, hasta me faltó salsita para el mojeteo...mmmhhh... en la foto lo veis muy hecho, lo normal es dejarlo menos tiempo de horno (el que os pongo en la receta) pero los niños lo quieren muy hecho. No queda nada duro eh? y si os acordáis de ir regando con vino en el horno, jugosito, jugosito


Ingredientes:

400g. de solomillo de cerdo
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de azúcar moreno
2 cucharaditas de ajo en polvo
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal

Preparación:

-Pincelar el solomillo con aceite y una bandeja que pueda ir al horno también.
- Mezclar todos los ingredientes en un bol y espolvorear sobre el solomillo y lo que sobre, en la bandeja. Dejar reposar unas horas (yo lo dejé de un día para otro)
- Encender el horno a 170º y hornear una media hora, girandolo a media cocción y regando con un chorro de vino, o agua.
- Filetear y servir con puré o arroz.





viernes, 27 de marzo de 2015

Tortilla de patatas chips


La preferida de los enanos, ya sé que suena raro pero probadla y ya veréis que buena está y que facilita de hacer. Es de aquellas recetas que se quedan ya definitivamente en casa.

Ingredientes:

1/2 vaso de leche
1 bolsa de patatas chips grande
5 huevos

Preparación:

- Con la bolsa de patatas todavía cerrada, apretarla para chafar y trocear pequeñas las chips.
- Ponerlas en un bol y echar la leche por encima, dejar que se empapen bien, removiendo.
- Calentar aceite (muy poquito) en una sartén y añadir las patatas y los huevos batidos, acabar de cocer la tortilla como lo hagáis habitualmente.







jueves, 26 de marzo de 2015

Gazpacho vitamínico



Sí, ya sé que todos los gazpachos son vitamínicos, pero este es EL gazpacho...jajajaj está buenísimo, y lo véis en vaso porque en casa nos los bebemos en vaso, en lugar de con cuchara tipo sopa. Somos así...jajajajaja

Ingredientes:

500g. de tomates
1 pepino pelado
1 ajo
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 cucharadita de sal
100g. de aceite de oliva virgen extra
20g. de vinagre de manzana
500g. de agua fresca (o más)

Preparación:

- Poner todo (menos el agua) en un recipiente alto y batir muy muy bien con la batidora eléctrica. (En Thermomix todo al vaso y 1 minuto V. 5-7-10)

- Añadir el agua y cotinuar batiendo , hasta que quede sin trocitos (en Thermomix, añadir agua y 20 segundos V5) 

Si lo preferís más líquido, añadid agua y si lo queréis más espeso para comer con cuchara, poner unas rodajitas de pan duro antes de batir. Para nuestro gusto, este es el perfecto!







miércoles, 25 de marzo de 2015

Crema de chocolate negro



Buffff que rica está, de verdad de verdad que es viciosa, y la textura...mmmmhhhhh si os gusta el chocolate, esta crema es la que vais a hacer a partir de ahora.

Ingredientes:

500g. de leche
50g. de cacao puro
60g. de azúcar
150g. de chocolate fondant (de postres)

Preparación:

- Hervir la leche, añadir el cacao y el azúcar y remover. Dejar un minuto y apartar del fuego.
- Añadir el chocolate fondant, dejar deshacer un poco removiendo. Triturar con la batidora de mano, y poner en vasitos o el recipiente que queráis. Dejar en la nevera unas horas, no queda sólido, queda cremoso, está espectacular.





martes, 24 de marzo de 2015

Tarta de mojito fácil



Que rica está!! como colofón final de una barbacoa es genial, fresquita y preparada el día antes, para ir quitando faena, y el saborcito es mojitero total!!

Ingredientes:

200g. de galletas maría
30g. de mantequilla fundida
1/2 vaso de ron
300g. de queso de untar, tipo philadelphia
15 láminas de gelatina (de las pequeñas, del mercadona)
el zumo de 2 limones
ralladura de 1 limón
100g. de azúcar moreno 
150 azúcar blanco
hojas de menta
colorante verde

Preparación:

- Triturar las galletas dentro de una bolsa , con un rodillo, o con una picadora o en Thermomix
- Añadir la mantequilla fundida, mover bien y forrar con ellas la base de un molde desmontable, metiéndolo en la nevera para que vaya quedando firme.
- En una cacerola poner el ron, 1 vaso de agua y el azúcar moreno, a fuego medio removiendo.
- Añadir el zumo, la ralladura de limón y la menta picada, hervir 20 minutos a fuego lento. Poner 8 láminas de gelatina a hidratar en agua fría.
- Ahora vamos añadiendo la gelatina poco a poco, el queso, 100g. de azúcar blanco y remover bien. (Yo pasé la batidora de mano, para asegurarme que no quedaran grumos)
- Volcar sobre la galleta y volver a meter en la nevera, que solidifique.
- Poner el resto de la gelatina a hidratar (7 hojas)
- Calentar un cazo con 1/2 litro de agua y añadir el colorante verde hasta obtener el tono que queramos, añadir 50g. de azúcar, la gelatina ya hidratada y remover unos minutos.
- Volcar encima del molde, una vez esté cuajado y volver a meter en la nevera.

Lo hice no muy dulce, podéis añadir más azúcar al queso si queréis, en casa nos gusta un poco amargo.






lunes, 23 de marzo de 2015

Coliflor ajoarriera (o brócoli)



Estupenda receta!! yo la hice con romanescu, que es un tipo de brócoli muy bonito. Con los ajos y la salsita, queda estupenda. Para mi gusto no hizo falta añadirle sal, pero si la encontráis sosa de sabor, añadidle un poco. (Menos mal que os lo he dicho, eh?) jijijijiji

Ingredientes:

1 coliflor, o brócoli o romanescu cortado en ramilletes
2 patatas
5 ajos
aceite
pimentón dulce
pimentón picante
vinagre

Preparación:

- En una olla cocer la coliflor y las patatas, unos 20 minutos.
- Mientras, sofreir los ajos laminados, retirar del fuego y añadir 1 cucharada de pimentón dulce y una pizca del picante.
- Volver a poner al fuego (lento) y añadir un chorreón de vinagre y dejar a fuego lento unos minutos. 
- Disponer la coliflor en una bandeja o fuente y regar con la salsa de ajos.






la foto que me pasa mi Chelo del alma, con coliflor, que pintazaaaaaa Chelico:


Y otra foto! esta vez de mi Vicky Allen, mi pajarilla, que ricuraaaaa:


domingo, 22 de marzo de 2015

Paté de sardinas



Que rica receta del blog de http://juliaysusrecetas.blogspot.com.es/ y que ganitas tenía de usar mis latitas...jajajajja probadlo, está buenísimooo

Ingredientes:

1 lata de sardinas en aceite (guardad el aceite, no limpiéis tan rápido)
2 cucharadas de queso de untar
1 cucharada de ketchup
1 huevo cocido

Preparación:

- Abrir las sardinas y quitar la espina
- Poner todos los ingredientes en el baso de la batidora y batir bien, hasta que quede paté.