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miércoles, 11 de marzo de 2015

Crema de espárragos de Lucie



La tenía apuntada en la libreta de recetas pendientes desde hacía una eternidad, que se la vi a Lucie Romera, una artista cocinera. Finalmente cayó y es...como decirlo? ESPECTACULAR de buena, probad, probad y ya veréis...

Ingredientes:

1 Manojo de espárragos
1 Calabacín pequeño
2 Puerros (yo lo hice sin y está rica igual)
100g. de queso Philadelphia Light
tabasco y perrins adornar

Preparación:

- Poner los espárragos y el calabacín en una olla, cortados. Añadir sal y pimienta, cubrir con agua y hervir 20 minutos (En Thermomix 20 minutos, Varoma, V.2)
- Añadir el queso y batir muy bien con la batidora de mano (En Thermomix 1 minuto V. 5-7-10)
- Al servirla decorar con unas gotas de tabasco y salsa Perrins (no os ahorréis esas gotitas, que le queda de fábula)




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