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martes, 10 de marzo de 2015

Sopaipillas


Bueno pues finalmente...aquí está!! la receta que da nombre al blog. Cuando mi madre nos las hacía de pequeños, ella se ponía en los fogones sin dejar de freir y mis hermanos y yo detrás de ella, esperando que cayera una al plato, para ver quien la cogía antes..ajjaja 
No tiene ningún secreto, es de lo más simple del mundo, pero para mí son un manjar exquisito.
Va a gustos, hay gente que añade azúcar por encima, o que la utilizan para mojar en las salsas, o así tal cual. Contadme como lo hacéis vosotr@s!

Ingredientes:

225g. de harina (yo la usé de fuerza, pero creo que quedará mejor con harina normal)
8g. de levadura química (tipo Royal)
8g. de sal
150g. de leche
chorro aceite
1 Estrella de anís (opcional)

Preparación:

- Calentar la leche con la sal, aceite, la estrella de anís sin que llegue a hervir (En Thermomix 2 minutos 37º V.1)
- Echar la mitad de la harina y remover todo. (En Thermomix 10 segundos V.6)
- Añadir el resto de la harina y la levadura y amasar bien (En Thermomix 5 segundos V.6 y 3 minutos espiga) La masa se tiene que despegar de las paredes, si no es así añadir un poco de harina. Si se hacen bolitas añadir leche.
-Dejar reposar la masa media hora, y luego se puede o aplanar con un rodillo e ir cortando las formas que queramos, o bien con las manos hacer una redonda plana y freir en aceite bien caliente. Escurrir en papel de cocina el exceso de aceite y comerlas enseguida.







Y aquí la foto de Carmen Filter Delgado, que las probó y les gustaron muuuchoo, que ricas te quedaron Carmen!


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