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jueves, 30 de abril de 2015

Pasta con aceitunas



Ummmmmmm pero que riquísimos están!!, estos se quedan en casa para siempre! Superfácil de hacer y de comer, hasta a los niños les ha encantado!

Ingredientes:

300g. de tallarines o Spaguetti
2 tomates troceados
2 latitas de olivas negras
queso rallado
perejil
1 ajo
aceite
sal
1 cayena pequeña (o guindilla)

Preparación:

- Insertar la cayena y el ajo en un palillo y sofreir en aceite. (En Thermomix, poner el ajo entero y la cayena con el aceite en el vaso y programar 10m. Varoma V.1)
- Incorporar el tomate y sofreir 5 minutos. (En Thermomix 7m. Varoma, giro izq. V.cuch.)
- Añadir las aceitunas laminadas y sofreir 5 minutos más. Sacar el ajo con la cayena. (En Thermomix 5m. Varoma giro izq. V. cuch.)
- Cocer la pasta, escurrir y mezclar con el sofrito de olivas, servir espolvoreando queso y perejil.






miércoles, 29 de abril de 2015

Bizcochitos de piruleta


Quedan preciosos, y están muy buenos. No dejéis de ponerle el glaseado porque le da un gustito estupendo! La receta la adapté de la web www.recetasparatorpes.com donde usaban la receta para hacer magdalenas. Altamente recomendable!

Ingredientes bizcochitos:

3 huevos
150g. de azúcar
unas gotas de vainilla
80g. de licor de piruleta
80g. de aceite de girasol
150g. de harina
1 cucharadita de levadura

Ingredientes glaseado:

azúcar glass, 3 cucharadas de licor de piruleta y unas gotitas de limón

Preparación:

- Precalentar el horno a 170º
- Batir los huevos con el azúcar y la vainilla
- Añadir el licor y el aceite y mezclar bien.
- Por último agragar la harina y batir muy bien a mano o con la batidora eléctrica.
- Verter en un molde bien engrasado y hornear 20 minutos.

- Mientras se hornean, vamos haciendo el glaseado:
- Poner una buena cantidad de azúcar glass en un bol y añadir el licor de piruleta y las gotitas de limón. Remover bien, debe tener consistencia de leche condensada, si hace falta, añadir más azúcar glass.

- Verter el glaseado por encima de los bizcochitos cuando estén todavía un poco calientes y dejar enfriar.










martes, 28 de abril de 2015

Risotto de espárragos con limón


Este arroz está delicioso, con el toque de limón y los espárragos, lo convierte en un plato de lujo, para una cena ligerita de plato único o un entrante de una comilona, está ummmmmm...

Ingredientes:

300g. de arroz
1 manojo de espárragos
2 cebollas
el zumo de 2 limones
ralladura de 1 limón
750g. de caldo vegetal
100g. de vino blanco
45g. de mantequilla
aceite, sal, pimienta
queso parmesano rallado

Preparación:

- Cocer los espárragos 15 minutos a trozos
- Pochar la cebolla en aceite y añadir el arroz. Remover 1 minuto
- Añadir el vino y el zumo de limón y cocer hasta su absorción, removiendo.
- Agregamos el caldo caliente y salpimentamos.
- Cuando el arroz empiece a estar hinchadito, añadir la mantequilla, los espárragos (salar) y la ralladura de limón.
- Una vez esté hecho el arroz, sin pasarse, retirar del fuego, reposar y espolvorear el parmesano.






lunes, 27 de abril de 2015

Crema dulce de aguacate


Con unos aguacates a punto de pasarse, blanditos, preparé este postre en un minuto, que ricoooo, tenéis que probarlo, que queda cremosísimo y dulce, y con un saborcito...mmmmhhhhhh

Ingredientes:

3 aguacates
250g. leche condensada
pizca canela
1 vaso de agua
Zumo de 1 limón
menta y moras (o lo que tengáis) para decorar

Preparación:

- Pelar y trocear los aguacates en el vaso de la batidora y echar el zumo de limón por encima.
- Añadir la leche condensada, el agua y la canela y batir bien.
- Servir en copas y decorar a gustos.









domingo, 26 de abril de 2015

Pastel de salchichas al horno


Esto es un invento ideal para las cenas! es muy fácil y se puede preparar con antelación, y además le gusta a todo el mundo. Está delicioso, vamos a por él...

Ingredientes:

125g. de harina
pizca de sal
2 huevos
300g. de leche
8 salchichas frescas

Preparación:

- Freir las salchichas en una sartén, mientras poner la harina en un cuenco, hacer un hueco en el centro y añadir los huevos con un poquito de leche.

- Batir todo, incorporando el resto de la leche poco a poco.

- Encender el horno a 220º y poner las salchichas en una fuente apta para horno

- Hornear las salchichas 10 minutos, hasta que se doren.

- Bajar la temperatura a 200º y añadir la masa que hemos preparado, alrededor de las salchichas.

- Hornear unos 30 minutos. La masa debe subir y dorarse, quedando crujiente por arriba.









Y aqui la foto de Sofia Martos Rojas del grupo Con las manos en la Olla...que rebonito queda redondoooo, artista!

Y la de Inma Antania Pujol, RE-preciosa también:

sábado, 25 de abril de 2015

Fideos chinos de Lucie



Ummm otra recetita estupenda de mi amiga Lucie, gusta a mayores y pequeños y es muy fácil de hacer, ya veréis como es otro plato de triunfo total!

Ingredientes:

1 cebolla
2 ajos
60g. aceite
600g. de pechuga de pollo a tiras o a dados
pimienta
1 cucharada de jengibre en polvo
25g. de agua
1 cucharadita de maizena
70g. de salsa de soja
30g. de ketchup
2 cucharadas de miel
450g. de fideos chinos (noodles) cocidos según marca el paquete, 4 minutos.
1/2 pimiento verde
2 zanahorias

Preparación:

- Picar bien y pochar las verduras.

- Añadir el pollo, el jengibre, pimienta y sofreir.

- Mezclar la maizena con el agua y añadirla al pollo, el ketchup, la miel y remover bien hasta integrar.

- Agregar los fideos cocidos y saltear ligeramente.







Y la foto que me ha enviado mi querida amiga Laura Mg, que pintaaaaaa..excelente!!


Y los de mi Eviña del alma: Eva Valdezate, estupendísimos!!:


Los de Inma Antania Pujol....que pintazaaaaa, buenísimossss :


viernes, 24 de abril de 2015

Espárragos salteados con gambas



Un plato sencillo y para quedar como reyes! solo nos hace falta tener esos dos ingredientes y ya estamos en la cocina!

Ingredientes:

300g. de espárragos troceados
250g. de gambas o langostinos
2 ajos
pimentón picante
sal

Preparación:

- En una sartén poner el ajo machacado y saltear los espárragos con poco aceite
- Añadir las gambas, salpimentar y espolvorear pimentón picante

Para acabar de coronar este plato, se puede poner un huevo frito en aceite con una cayena, encima de los espárragos y queda de lujazo





Y aquí la fotito de mi amiga Maria Diaz Sierra del grupo: Con las Manos en la Olla, que le han quedao de fábula! artista!!


jueves, 23 de abril de 2015

Pastelito de fresas



Para celebrar San Jordi un postre rapidísimo y delicioso! Y pasan los días y todavía está más bueno...recomiendo hacerlo un par de dias antes, queda....mmmmhhhhh de pastelería de lujo!

Ingredientes: (para molde pequeño desmontable)

250g. de fresas cortadas por la mitad
20g. de mantequilla
200g. de leche
70g. de harina
80g. de azúcar
2 huevos
20g. de ron 
1/2 sobre de levadura Royal

Preparación:

- Encender el horno a 180º
- Encamisar un molde con mantequilla y harina y poner las fresas en el fondo.
- Batir bien el resto de ingredientes y volcar sobre las fresas.
- Hornear unos 45 minutos (ir pinchando con u n palillo hasta que salga completamente seco)







miércoles, 22 de abril de 2015

Huevos rellenos ligeros


Otra receta que me ha sorprendido muchísimo, la he adaptado de un libro hasta conseguir el gusto ideal del relleno. Probadlos y veréis!

Ingredientes:

3 yogures naturales (griegos mejor)
4 huevos
perejil fresco
tabasco
pimentón dulce o picante, el que más os guste

Preparación:

- Hervir los huevos 15 minutos, enfriar y cortar por la mitad, longitudinalmente
- Colar los yogures para que suelten el suero y queden espesos
- Mezclar el yogur con las yemas de los huevos duros (reservar una para espolvorear)
- Añadir el perejil fresco bien picado, 1/2 cucharadita de sal  y tabasco al gusto.
- Rellenar las mitades de los huevos y espolvorear la yema reservada picada,  perejil seco y el pimentón.