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miércoles, 8 de abril de 2015

Arroz caldoso con sepia



Y porqué me gusta a mi tanto el arroz caldoso? jajajaj aquí os dejo la versión pescadito, que está fantástico!

Ingredientes:

250g. de arroz
40g. aceite
6 ajos
500g. de sepia limpia y cortada a trozos
1 cucharadita de pimentón de la vera (dulce)
550g. de fumet de marisco
sal

Preparación:

- En una cacerola ancha sofreir los ajos fileteados en el aceite.
- Añadir la sepia, tapar y cocinar a fuego lento.
- Añadir el pimentón, dar unas vueltas y seguidamente el fumet.
- Verter el arroz tapar u dejar cocer removiendo de vez en cuando.
- Rectificar, dejar reposar y servir enseguida.




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