IDIOMA

viernes, 31 de julio de 2015

Xamfaina o Pisto


Aprovechando las verduras del huerto de mis amigos Oscar y Moni, una receta de aprovechamiento, que se puede utilizar con casi todo, carnes, arroz, pasta, guarnición...está buenísima, y del huerto todavía más! TRADICIONAL

Ingredientes:

2 berenjenas pequeñas
1 calabacín mediano
2 cebollas
2 pimientos verdes
6/8 tomates bien maduros
sal
aceite
azúcar

Preparación:

- Cortar a trocitos todas las verduras, al tamaño deseado.
- en una sartén amplia, echar un chorro de aceite y las cebollas y sofreir un poco.
- Añadir la berenjena, el calabacín, los pimientos y sofreir hasta que estén tiernos.
- Por último añadir el tomate a trocitos, 1 cucharadita de sal y media de azúcar. Remover bien y bajar el fuego.
- Dejar a fuego lento hasta que la salsa espese, removiendo de vez en cuando.







jueves, 30 de julio de 2015

Sopa de melón y melocotón


Este fue el resultado de ir a hacer la sopa de melón y encontrarme con que se habían comido la mitad. Hice la prueba añadiendo melcotones y el resultado fué espectacular. Los niños se la tomaron en un momentito y al estar tan fresquita entra como si nada.
TRADICIONAL Y THERMOMIX

Ingredientes:

1 melón cantalup pequeño (unos 300g.) sin piel ni semillas
2 melocotones pelados y troceados
6/7 hojas de menta
2 yogur natural
sal

Preparación:

- Batir todo con la batidora eléctrica o en la Thermomix vel. 5-10 1 minuto




miércoles, 29 de julio de 2015

Magdalenas de Nutella de Ana Sevilla



Ummmmmmm, esto está deliciosoooo, directamente traído del blog de www.juanideanasevilla.com, donde se cuecen maravillas!
con un saborcito a Nutella espectacular...ahhh y no os ahorréis las avellanas, no tiene nada que ver sin ellas ;) THERMOMIX

Ingredientes:

2 huevos
120g. azúcar
pizca sal
150g. aceite girasol
150g. leche
1 cta. vainilla
150g. nutella
1 sobre levadura royal
250g. harina
avellanas picadas en mortero, para decorar

Preparación:

- En el vaso poner azúcar, huevos, sal y 3 minutos 37º V.4
- Añadir aceite, leche, nutella, vainilla, levadura y harina y 20 seg. V.5. Reservar en la nevera 30 minutos
- Encender el horno a 230º
- Llenar capsulas de magdalenas y espolvorear las avellanas, hornear 12/15 minutos y a disfrutar





martes, 28 de julio de 2015

Fricandó de ternera


Un plato que queda impresionante, por la melosidad de la carne y la salsita, que es para no parar de mojar pan. Si encima lo acompañáis con un arroz hervido, ya es perfecto!
TRADICIONAL

Ingredientes:

800g. ternera sin nervios y cortada en tiras pequeñas
250g. cebolla
2 zanahorias
3 tomates
25g. boletus deshidratados
50g. brandy
harina
aceite
sal
picada: 2 ajos, 10/15 almendras

Preparación:

- Hidratar los boletus en unos 500g. de agua caliente
- Salpimentar carne, enharinar y sellar en una sartén con aceite. Reservarlos en una cazuela
- En la misma sartén sofreir la cebolla y la zanahoria bien picaditos
- Añadir el tomate a trozos y seguir con el sofrito unos minutos más
- Pasarlo a el vaso de la batidora, añadir un chorro del agua de remojar los boletus y batir
- Incorporar el sofrito a la cazuela donde tenemos la ternera, echar el brandy y dejar evaporar el alcohol a fuego fuerte
- Bajar el fuego, añadir los boletus y el agua del remojo y dejar a fueho lento unos 40 minutos más o menos.
- Añadir la picada, que habremos hecho en el mortero o con una picadora, remover y dejar cocer 10 minutos más.
- Servir con mucho pan para la salsita o arroz






lunes, 27 de julio de 2015

Alitas de pollo al horno de Arguiñano


Si queréis hacer disfrutar a los niños, con estas alitas lo harán, y encima son super fáciles de hacer, ya veréis..están riquísimasssss TRADICIONAL

Ingredientes:

15 alitas de pollo limpias
6 ajos
200g. de cerveza
1 cta. de tomillo
1 cucharada de aceite

Preparación:

- Encender el horno a 200º
- Pelar los ajos y ponerlos en el vaso de la batidora
- Añadir la cerveza, el tomillo y el aceite y triturar todo, salpimentar y poner la mezcla en un bol
- Sumergir las alitas e ir colocando en una bandeja para horno
- Regar con la salsa restante y hornear 25 minutos.
- Para que queden más doraditas poner 10 minutos más de cada lado con el gratinador encendido.






domingo, 26 de julio de 2015

Tortilla de queso y orégano


Vuelta a casa de vacaciones, una calor insoportable y sin ganitas de cocinar....qué tengo? huevos, queso tierno de vaca, tomates....pues manos a la obra! un buen gazpacho fresquito y tortilla de queso.
La tortilla de queso me encanta, pero con orégano y pimienta está....ummmm buenísima! me recuerda al sabor de las fondues francesas.

Ingredientes (para 2 personas)

4 huevos
2 lonchas de queso de vaca, o del que prefiráis, pero que se deshaga un poco al calentar.
sal
pimienta
orégano

Preparación:

- Batir bien los huevos en un bol
- Añadir el queso a trocitos pequeños, para que se reparta bien por la tortilla, y una pizca de sal
- Cuajar la tortilla en una sartén tai y como lo hagamos siempre, y cuendo empiece a cuajar, espolvorear pimienta y orégano.
- Girar la tortilla y volver a espolvorear orégano y pimienta, y acabar de cuajar.
- Servir sobre pan con tomate, regado con un buen aceite. Ummmmm






La prime!! mi ahijada Bea jajaja ella con queso de cabra, que ricaaaaaaaa:


Y la segun, Feli Crespo, que me envía fotito y le quedó de fábula!!


mi pajarilla pio-pio también la ha probado, y mirad que fotaza, que buena pinta....besitos piolina!!



sábado, 25 de julio de 2015

Tarta de chocolate y galletas



Recetita adaptada del blog de Ana Sevilla, os dejo el enlace. Yo la hice con la mitad de ingredientes y solo puse la capa de chocolate, pero os recomiendo muchísimo también la original de Ana, que está de fábula. Es ésta: http://www.juanideanasevilla.com/2012/08/tarta-de-galletas-mi-receta.html
Los ingredientes son para el molde chiquitito de Lékué, porque era para el cumple de mi miniyo, y no somos muy de tartas. Si la queréis hacer en un molde normal, doblad los ingredientes.
Con THERMOMIX

Ingredientes:

Montaje:
-2 paquetes de galletas María
-125g. de leche
-1 cta. vainilla
-un chorreoncito de coñac

Crema de choco:
- 500g. leche
- 2 huevos
- 75g. azúcar
- 75g. cacao en polvo puro
- 30g. maizena
- 30g. mantequilla

Cobertura:
- 75g. nata
- 75g. Chocolate fondant

Preparación:

- Todos los ingredientes de la crema al vaso y 20 seg. V5. Poner la mariposa y 8/10m. 90º V.2
- Poner la leche con el chorro de coñac en un bol y calentarlo un poco en el microondas
- Ahora iremos haciendo capas, primero de galletas, mojándola unos segundos en la leche caliente y tapando bien los agujeros con galletas partidas, que quede toda la base cubierta.
- Y ahora sucesivamente iremos poniendo capas de galleta y crema de chocolate, hasta acabar con capa de galleta.
- Hcemos la cobertura, poniendo la nata y el chocolate en el vaso y 3 minutos 50º V.2, cubrimos la tarta con la cobertura y la dejamos reposar en la necera unas horas. Mejor de un día para otro, y también se puede preparar con antelación y congelarla.
- El día antes que la vayamos a comer, se deja descongelar en la nevera y listos.









viernes, 24 de julio de 2015

Pizza rápida de ajo y tomate


Realmente en poquísimo tiempo tenemos esta pizza hecha. Yo la hice solamente de tomate y ajo, pero le podéis poner lo que queráis por encima, y os podéis saltar el paso del tomate, poniéndole tomate frito con cualquier otro ingrediente (bacon, jamón, quesos...) Con estas cantidades, salen dos pizzas.
Con THERMOMIX

Ingredientes:

250g. cerveza
450g. harina de fuerza
10g. sal
20g. aceite
1/2 cta. azúcar
6 ajos
400g. tomate triturado
orégano

Preparación:

- Poner en el vaso la cerveza, el aceite, la harina, la sal y el azúcar, remover 10 seg. V.4 y amasar 2 min. vaso cerrado, espiga
- Hacer dos bolas con la masa y reposar mientras hacemos el tomate (si lo ponemos comprado, dejar reposar unos 10 minutos)
- Poner en el vaso los ajos, el tomate, pizca sal, pizca azúcar y 15m. Varoma V.2
- Encender el horno a 170º
- Estirar las dos pizzas con un rodillo y poner la salsa por encima, hornear a 170º 30 minutos, vigilando, que no se queme.





jueves, 23 de julio de 2015

Gazpacho de langostinos



Ooootra variante del gazpacho, esta vez con langostinos, ya veréis que rico y fresquito queda!!
Y lo poco que apetece encender un fogón, verdad?
Con THERMOMIX


Ingredientes:

500g. de tomates maduros
70g. de cebolla
70g. de pimiento verde
70g. de pepino
el zumo de 1 limón
70g. aceite
15g. de vinagre
150g. de langostinos cocidos (reservar alguno para decorar)
1 cta. sal
700g. agua fría

Preparación:

- Poner todos los ingredientes en el vaso, menos el agua y programar 1 minuto V.5-10
- Añadir el agua y 1 minuto V.4








miércoles, 22 de julio de 2015

Tostas de pimiento y anchoas



Vamosssss con un platito que no hace falta tener nada preparado con antelación, está requeterico y tan sencillo como comértelo! La mezcla de los pimientos y las anchoas está de lujo :P me encanta!
TRADICIONAL

Ingredientes: (para 3 tostadas)

3 rebanadas grandes de pan
1 latita de pimiento morrón
1 latita de anchoas
2 huevos duros

Preparación:

- Tostar el pan
- Disponer los ingredientes a tiras en el pan, y los huevos picados por encima

Se puede añadir olivas negras también, le quedan estupendamente!






Mi galleguinha preferida ya cenó con ellas y me envía su fotitoooo, que repreciosas Julieeeee, ummmmm:


yyyy mi Laurita de mi alma también, pa cenar delante la tv...jajajajja que apetitosasss verdad?:


Otra fotito de Emma Mafer, impresionante lo que hace Emma, todito todo!!!, que preciosidadddd muacckkssss