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lunes, 7 de septiembre de 2015

Coca de tomate y anchoas


Bueno pues ya vuelvo con nuevas propuestas! esta coca está de escándalo y se hace en un momentín, si la hacéis en plan exprés no sube mucho, porque no tiene tiempo de levado, pero da igual, a mi me encantó así finita, es como una coca-pizza deliciosa, aaahhh! si no os gustan las anchoas, cambiadlas por jamón y alucinaréis de lo buena que está.
THERMOMIX y TRADICIONAL

Ingredientes:

25g. aceite
50g. agua
25g. manteca de cerdo
10g. levadura fresca de panadería
200g. harina de fuerza
1/2 cta. sal
pizca azúcar
2/3 tomates a rodajas
100g. aprox. de anchoas o jamón
romero
1 pimiento verde

Preparación:

- Encender el horno a 200º
- Poner en un cazo el aceite, agua y manteca y calentar un poco sin hervir. (En Thermomix 1 m. 37º V.2)
- Añadir la levadura, harina, sal, azúcar, 1/2 cta. romero, y batir con la batidora eléctrica (En Thermomix 20 seg. V.6)
- Estirar la masa muy fina sobre papel de hornear, y colocarla en una bandeja de horno.
- Distribuir por encima el tomate, las anchoas, el pimiento cortadito, espolvorear con más oregano y echar un chorro de aceite. Meter en el horno unos 20/25 minutos.








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