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viernes, 23 de octubre de 2015

Potaje de alubias y pasta


Os apetece un cuchareo?, con estos días tan grises siempre vienen bien, verdad? si a las legumbres les añadimos un puñado de pasta o arroz, ya no hay excusa para decir que no...jiji sobretodo los peques!!
TRADICIONAL

Ingredientes:

100g. alubias
2 zanahorias
100g. bacon a tiras
2 cebollas
1 ajo
100g. conchas de pasta (u otra pasta corta)
1.500g. de caldo de ave
tomillo 
aceite
sal

Preparación:

- Remojar las alubias 12 horas y hervir 1 hora y media, asustándolas tres veces (esto es, cuando rompen a hervir, echarles agua fria)
- Pelar y picar el ajo la cebolla y la zanahoria
- Rehogar la cebolla en una olla con poco aceite, y a media cocción añadir el ajo, el bacon y la zanahoria, dejar que se doren un poco.
- Añadir el tomillo y el caldo y cocer 15 minutos.
- Añadir la pasta y las alubias hasta que la pasta esté cocida.

**Podéis acortar el tiempo de cocción de las alubias si tenéis una olla rápida.
**O acortarla todavía más con alubias ya cocidas de bote. ;)




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