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martes, 24 de noviembre de 2015

Mousse de queso con trufa


Una delicia untable!! muchísimo más buena que las comerciales, y se hace super facilito veréis como no sobra nada de nada!! La textura os va a sorprender, es totalmente una mousse!
TRADICIONAL

Ingredientes:

150g. queso para untar
100g. nata para montar
2 hojas de gelatina de las pequeñas, del Mercadona
10g. trufa (está en el apartado de especias, de casi todos los super)

Preparación:

- Triturar o picar muy fina la trufa. (Yo lo hice en Thermomix 2 seg. V.7)
- Hidratar gelatina en agua fría 10 minutos
- Batir el queso con las varillas
- Montar la nata con batidora o varillas
- Escurrir la gelatina y deshacerla en el micro 5 segundos 
- Añadir la trufa y la gelatina al queso y remover bien hasta integrar los ingredientes.
- Añadir la nata y mezclarla con movimientos envolventes, que no se baje.
- Poner la mezcla de queso en el recipiente de servir y dejar en la nevera unas 2 horas.






5 comentarios:

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