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lunes, 9 de noviembre de 2015

Omuraisu (arroz en tortilla)


La semana pasada mi amiga Anna Diez me pasó una foto de lo que acababan de comer en casa: Concretamente un Omuraisu, que pinta más rica y que fácil...y me puse manos a la obra. Parece ser que este plato se sirvió por primera vez en un restaurante occidental de Ginza, Tokio, hacia 1902. Se ha convertido en un plato muy popular, y en especial para los niños.
He encontrado mil variantes del relleno. Os pongo la que yo preparé, aunque le podéis añadir guisantes, pescado, lo que queráis o necesitéis gastar. De hecho es una receta de aprovechamiento total, incluso con el arroz que os sobró y ronda por la nevera..
TRADICIONAL

Ingredientes:

1 cebolla
1 bote pequeño de champiñones
1 ajo
1 pechuga de pollo (yo puse la carne del pollo del caldo que había hecho el día anterior)
3 cucharadas de vino blanco
ketchup
60g. de arroz cocido por comensal
1 huevo por comensal (si os hace falta más, siempre se puede añadir)
sal
pimienta

Preparación:

- Picar y sofreir la cebolla y el ajo
- Añadir el pollo cortado en trocitos de 1 cm. y los champiñones
- Dejar hacer el pollo y echar un chorro generoso de ketchup.
- Remover integrando bien y añadir el arroz cocido, el vino y sal.
- Remover bien mezclando todo y apagar el fuego.
- Batimos los huevos con sal y pimienta, y hacemos una tortilla por comensal, bien finita que envolverá el arroz.
- Ir montando los Omuraisu y decorar con un chorrito de ketchup. Está delicioso!! gràcies Anna!



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