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domingo, 8 de noviembre de 2015

Pannacotta de granada


IMPRESIONANTE!! pongo la mano en el fuego que no habéis probado una cosa más ricaaa...ay omáaaa...no tengo palabras...meter la cucharada y encontrarte con una pannacota fina, suave, con sabor a granada ya de por sí...pero luego ir encontrando granitos de granada es...espectacular!! probadlo y me contáis...
TRADICIONAL

Ingredientes:

250g. de grano de granada (y unos 100g. más que reservamos enteros)
200g. de nata
200g. de leche
150g. azúcar
8 hojas de gelatina (de las pequeñas, las que encontramos en Mercadona)

Preparación:

- Triturar los granos y colar el líquido deshechando la pulpa. Yo los trituré en Thermomix (5 seg. V.6), pero lo podéis hacer con lo que tengáis (picadora, batidora...)
- Añadir al zumo de granada la gelatina, que se vaya hidratando.
- Poner la nata, leche y azúcar en un cazo, al fuego. Cuando hierva, apartar del fuego y añadir el zumo con la gelatina. Remover muy bien hasta disolver por completo la gelatina.
- Repartir los granos que hemos guardado enteros, por el fondo de los moldes que hayamos elegido (yo puse flaneras de silicona) y volcar la mezcla encima de los granos.
- Templar un poco y meter en la nevera, hasta solidificar del todo.

Podéis regar los flanecitos con sirope de fresa, pero esconde un poco el saborcito de la granada, mejor tal cual.
A disfrutar de lo lindo!





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