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sábado, 5 de diciembre de 2015

Conos de trufa y batido de manzana de Paco Torreblanca





Ya está aquí el reto de noviembre de cookingthechef. Este mes con un maestro pastelero de altura: Paco Torreblanca. Delicioso el paseo que me he dado por sus creaciones, creo que es el único paseo que he dado engordando con cada visión...ummm... mi elección ha sido su deliciosísima crema de trufa. Yo la he montado para poder rellenar unos conos de hojaldre y, aunque la foto no le hace justicia, el resultado ha sido espectacular. Y para rematar la merienda, también preparé su batido de manzana, que se hace en segundos y está de rechupeteo máximo. TRADICIONAL y THERMOMIX





Ingredientes:

**Batido: 400g. leche, 75g. nata montar, 30g. azúcar, 350g. manzana, pelada y descorazonada.

**Conos de trufa: 1 plancha de hojaldre, 1 litro de nata para montar, 100g. azúcar, 50g. cacao puro en polvo.

Preparación:

- Primero preparamos el zumo, poniendo todos los ingredientes en Thermomix y 30 seg. V10, o bien en un vaso alto y batimos muy muy bien con la batidora eléctrica.

- Vamos con los conos: encendemos el horno a 200º

- Cortamos el hojardre en tiras largas, yo he usado los conos metálicos que son para hacer esa forma y pueden ir al horno, los compré en los chinos, pero si no tenéis, podéis hacer esa forma con papel albal, arrugadito, y vamos envolviendo con la tira de hojaldre, formando un cono

- Los metemos en el horno unos 15 minutos, hasta que veamos que el hojaldre se ha hinchado y está doradito. Los sacamos y los dejamos enfriar mientras preparamos la trufa.

- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 5 minutos V.3,5. Cuidado de no pasaros, porque se corta la nata, si es necesario, paráis la Thermomix y miráis a ver qué consistencia tiene. Lo mismo exactamente si no tenéis Thermomix, en el vaso de la batidora todos los ingredientes y batir hasta montar la trufa. A mi me quedó muy durita, espectacular!

- Metemos la trufa en una menga y reservamos.

- Con mucho cuidado sacamos los conos de hojaldre y los rellenamos con la trufa.

Ya tenemos la merienda a punto, si tenéis peques van a alucinar con la merendola y si no....preparaos a engordar unos gramitos...jiji







23 comentarios:

  1. Deliciosos conos... Muchas gracias por participar! :)
    besos

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  2. Madre mía! Estos conos deben haber durado 1 segundo en casa, al menos es lo que hubiera pasado en la mía.

    B7sssss

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    1. La trufa está espectacular, y muy muy facilita. Un beso guapa!!

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  3. ¿Engordar unos gramitos? jajaja, con estas recetas se peca a lo grande!!! Te han quedado unos conos muy apetitosos. Besos!!

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    1. gracias Concha! pecado mortal asegurado! un besazo

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  4. Riquísima merienda, tengo que probarla, pues es fácil y apetecible. Besos guapa.

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  5. Me apunto a tus meriendas Hirma....ummm que rico, esa crema tiene que estar deliciosa. Yo no engordaría solo unos gramitos....seguro que no.
    Me quedo contigo que pensaba que ya te seguía.
    Un bst.

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    1. Gracias Mavi!! aqui vas a estar agustito..jijiji un besote!!

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  6. Qué ricura de merienda....y aunque la foto no le haga justicia ahora mismo querría tener uno de esos conos entre las manos. Gracias por participar!

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    1. Gracias Abril!! te guardo un cono...un besazo!

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  7. Pero que ricos, lo que daría x comerme uno, te han quedado perfectos.
    Me quedo x aquí si me lo permites.
    Un besazo y buen reto

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    1. Gracias Merche!! por supuesto, un beso cielooo!!

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  8. Unos conos rellenos para los chocolatosos, muy rico acompañamiento con ese batido de manzanas.
    Muy rico postre,
    Besos.

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  9. La combinación de la crema de trufa con el hojaldre y el acompañamiento que has hecho de batido de manzanas creo que te ha quedado un postre genial, sencillo pero delicioso.

    Besos

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  10. Con los líos de estos días tengo menos tiempo para visitaros, pero que maravilla ¡¡qué ricooo!! me gustan tus recetas.
    Un abrazo y ¡Feliz Navidad!

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    1. gracias guapa por pasarte y comentar! un besote

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