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lunes, 22 de febrero de 2016

Bacalao con patatas y huevo


Qué haría yo sin el Sr. Arguiñano? me encantan todas sus recetas, y hoy ha tocado bacalao. Está delicioso, con las patatas y los pimientos. Un plato completo con el que ya no hace falta que hagamos nada más, es perfecto.
TRADICIONAL

Ingredientes:

300g. de lomo de bacalao desalado y cortado en bastoncitos
4 huevos
2 patatas
2 cebollas
2 pimientos verdes
2 ajos
aceite
sal

Preparación:

- Picar los ajos y dorarlos en la sartén con un chorrito de aceite, añadir las patatas cortadas en láminas, no muy gruesas
- Añadir la cebolla cortada en juliana y los pimientos en tiras. Dejar pochar todo junto
- Añadimos ahora el bacalao, tapamos y dejamos 5 minutos. Servimos en 4 recipientes que puedan ir al horno, o en una bandeja grande
- Cascar un huevo encima de cada recipiente y hornear 5 minutos a 200º, hasta que cuaje el huevo.






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