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domingo, 7 de febrero de 2016

Macarrones con salsa ligera de boletus


La pasta cocida no engorda...lo que engorda es la salsa....cuántas veces lo hemos oído?...pues entonces vamos a aligerar las salsas, noooo? hoy con boletus secos, un indispensable de la despensa, porqué te sacan de un apuro y aguantan mucho tiempo.
TRADICIONAL

Ingredientes:

300g. de macarrones
500g. leche evaporada
1 bote de boletus secos
agua
sal

Preparación:

- Poner a hidratar los boletus en agua templada
- Mientras, cocemos la pasta, siguiendo las indicaciones del paquete y la escurrimos, que quede al dente.
- En una sartén calentamos la leche y cuanso empiece a hervir, añadir los boletus escurridos, bajar el fuego y dejar que cueza, removiendo de vez en cuando, hasta que espese la salsa.
- Servimos los macarrones y regamos con la salsa.

** He hecho la versión infantil para la salsa, pero antes de verter la leche en la sartén, podemos sofreir una cebolla picada i/o unos ajitos.







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