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jueves, 11 de febrero de 2016

Tarta Stradivarius


Una tarta facilita y muy vistosa, para los amantes del chocolate. Yo usé el molde pequeño desmontable de lékué, pero si hacéis servir uno más grande quedará muy bien, más bajita. Probadla está buenísima. La compartió una buena amiga, de la web de PEQUERECETAS. Una muy buena web con cosas interesantes.
TRADICIONAL

Ingredientes:

para la base
2 huevos
50g. azúcar
25g. harina
25g. cacao puro

para la crema
250g. chocolate para postres
600g. de nata para montar
1 sobre de flan de 4 raciones
50g. avellanas

Preparación:

- Encender el horno a 170º
- Batir los huevos con el azúcar hasta triplicar el volumen
- Añadir harina y cacao y mezclar
- Verter en el molde elegido y meter en el horno unos 20 minutos. Cuando esté hecho (sin brillo) sacar del horno y dejar enfriar dentro del molde.
- Triturar las avellanas con una picadora
- Derretir el chocolate fondant en el micro, muy poco tiempo y acabar de deshacer removiéndolo con una cuchara
- En un cazo poner la nata y el sobre de flan, calentar, añadir el chocolate y las avellanas y remover bien.
- Hay que remover todo el rato para que no se pegue en el fondo, hasta que espese. Retirar del fuego
- Verter en el molde, sobre la base ya fría y cuando ya no esté caliente lo metemos en la nevera y lo dejamos toda la noche.
- Al día siguiente ya podemos desmoldar y adornar a nuestro gusto.











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