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sábado, 5 de marzo de 2016

Chow Mein de aprovechamiento






No sabéis lo que me he reido mientras preparaba esta receta...me venía a la mente que es "informal pero arreglá" porque es muy exótica y deliciosa, pero la he hecho aprovechando la carne de hacer un caldo. El resultado....buenísimo!!
Con ella participo en el reto de febrero de cookingthechef, en el que participo siempre que puedo, porqué aprendo un montón; primero del chef propuesto, y luego, el día que se publican las recetas de tod@s l@s compañer@s que han participado. El dia 5 de cada mes se publica un post con todas las recetas participantes, y es MUY recomendable, alucinaréis con la creatividad que hay.
Os dejo el enlace con el recopilatorio de todas las recetas, váis a alucinar con el nivelazo:
Todas las recetas del reto Cooking The Chef

Quiero agradecer a Abril y Aisha su esfuerzo para que todo esto funcione, porqué ya sé que es un trabajazo que muchas veces pasa desapercibido, y que ahí están las horas invertidas!
Pues vamos con la chef propuesta:

                                                 CHING-HE HUANG


Ching, cómo es conocida, nació en Taiwan un 8 de Noviembre de 1978. Hija de 

padres taiwaneses,  se trasladaron a Sudáfrica cuando tenía  5 años y 

posteriormente, a los  11 se mudaron a Londres.  Estudió en el Queen Mary 

and Westfield College de la Universidad de Londres y en la Escuela 

Bocconide Negocios de Milán. Se  graduó con nota sobresaliente de 

económicas 

y creó, nada más dejar la facultad, una empresa de Catering; Fuge Ltd. 

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El c.v. sigue y sigue...si queréis saber más de ella podéis seguirla en su página




Como viene siendo habitual, me ha sorprendido mucho esta chef. La única complicación era que 
todas las recetas están en inglés, pero se entiende perfectamente. 
Simplificando las recetas chinas de toda la vida, nada que ver con algunos platos que nos encontramos en los chino-japos de turno. He disfrutado mucho!
TRADICIONAL

Ingredientes:

(para 3 platos)

150g. fideo chino
1 cta. aceite
300g. carne de cocido o de caldo desmenuzada
salsa de soja
1 cta. polvo 5 especias chino
1 cuch. maizena
1 cebolleta cortada a rodajas


Preparación:

- Poner la carne en un bol y macerar con un chorro de salsa de soja, las especias y la maizena.

- Cocemos los fideos según las instrucciones del paquete, escurrimos y cortamos la cocción con agua fría. Reservar.

- Ponemos el aceite en una sartén amplia, con la cebolla y sofreímos unos minutos.

- Añadimos la carne y damos unas vueltas 2 minutos.

- Ahora añadimos los fideos y otro buen chorro de soja, removemos un poco para integrar todos los ingredientes, y servir.







34 comentarios:

  1. Informal pero arregla y delicioso seguro, este mes me ha encantado, descubrimientos buenísimos. Besos

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  2. Hola Hirma, yo que soy catalana hago mucha cocina de aprovechamiento, el nombre de mi blog ya es una comida hecha con lo que sobra del caldo, como tu receta que me ha encantado.
    Muchos besos.

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    1. Montse jo també sóc catalana! jajaja deu ser per això que aprofitem tot.. ;) ja ho he vist quan passejava pels blogs i m'he subscrit al teu, que m'ha encantat!!

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  3. Una muy buena idea hacer esta receta de aprovechamiento dándole el toque oriental. Seguro que estaba riquísima.

    Besos,

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  4. Si que sí Hirma.... informal, arreglá y seguro que deliciosa :)
    Muchas gracias por participar
    besos

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  5. Hirma uns fideus molt bons, i amb el gust de les especies Mmmmmm.
    Encantada de coneixe't, ens seguirem veient en els reptes.
    Una abraçada

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    1. Igualment guapa, desitjant ja posar-nos amb el següent...jejejej
      un petó!

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  6. M'encanta la cuina d'aprofitament, croquetes, panades i canelons són el destí de la carn del caldo normalment...aquesta en serà una altra sortida...i tant que si!
    Ptnts
    Glòria

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  7. Lo ue mas me ha sorprendido de esta mujer, es lo fáciles que son sus recetas de hacer, una vez tienes todos los ingredientes y esto queda reflejada en esta tuya. Buenísima y super sencilla, como a mi me gustan. Felicidades!!

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    1. tienes toda la razón, no son nada complicadas, gracias guapa! besos

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  8. Para mi las mejores recetas son las que salen de convertir otras recetas. Eso es saber cocinar! Hacer algo, que te sobre y hacer con las sobras otro plato maravilloso. A mí que me den sobras de éstas!!
    Un diez.

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    1. a mi también me encanta aprovechar, no hay nada que me de más pena que tirar la comida, muchas gracias!! besotes :*

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  9. Que rico, además la cocina de aprovechamiento es muy importante en la epoca que estamos no se puede tirar nada, me la apunto tambien, besos.

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  10. Informal pero arreglá es un lujo de receta, yo tampoco suelo tirar nada, no está el horno para bollos, este tipo de rectas son las que mas me gustan, informales pero resultonas jeje
    Un besazo

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  11. Tiene muy buena pinta, me encantan los fideos y así tienen que estar de muerte... lo probaré!!

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  12. Muy ricos estos fideos. Y Facil. Un abrazo.

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  13. Lo primero de todo es darte las gracias por tus palabras. Aisha y yo lo hacemos muy a gusto pero es verdad que es un trabajo y lo que más mal nos sabe es cuando a veces se comete un error... pero somos humanas. Así que imaginarás que tus palabras me han llegado al corazón.
    Y ahora yendo a tu receta...muy bien!!! aprovechar sobras debería ser obligatorio. Y así en un chow mein, haces un plato original y encima por poco coste.
    Gracias una vez más por participar. Un abrazo.

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  14. Abril, no te preocupes por los errores...a mi me da miedo la gente que no los comete nunca. Mucho ánimo, hacéis un trabajo estupendo!! gracias a vosotras!!

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  15. Es cierto, las recetas de esta chef, en general, no son nada complicadas y tiene un sabor espectaculares... seguro que tu chow mein estaba delicioso. Un beso.

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  16. Que platazo de aprovechamiento de la carne del puchero, que no todo va a ser hacer croquetas. Enhorabuena.

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  17. Yo también he hecho el chow mein, pero sin reciclar, je je Estaba buenísimo.

    Bss

    Elena

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  18. A mi lo de arregla pero informal me viene a la cabeza Rocio Jurado en chandal con taco¡es y bolso de marca ¡¡¡
    No creo que tu plato se le parezca, porque tiene una pinta fenomenal.Esta chica nos ah revolucionado.
    bsss, desde Almeria

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  19. La olla vegetariana, buenísmo! muchas gracias por tu comentario, muackkkssss

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  20. Mar Marquez, muchísimas gracias guapa! un besazo!

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  21. Loladealmeria....jajajajajajaj gracias guapetona!!

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  22. Una estupenda elección, los fideos son ideales para recetas de aprovechamiento. Tienen una pinta genial.
    Besitos!!

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