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viernes, 18 de marzo de 2016

Coca de vidre


Unas cocas típicamente catalanas, se llaman así porque tienen que quedar muy crujientes y tienen que brillar con la mezcla de azúcar y anís. Una merienda deliciosa, no puedes pasar por la cocina sin romper un trocito y esconderte a comerlo...ummm... deliciosas...con éstos ingredientes salen 6 cocas bien preciosas.
TRADICIONAL y THERMOMIX

Ingredientes:

250g. harina de fuerza
5g. sal
20g. aceite oliva
135g. agua fría
5g. levadura fresca de panadero
azúcar a porrillo
aceite oliva
anís (licor)

Preparación:

- En un bol poner la harina, sal, y aceite y remover. En Thermomix poner esos ingredientes en el vaso. Programar vaso cerrado y espiga 2 minutos.
- Añadir el agua en hilo, poco a poco. En Thermomix igual, sin dejar de amasar, por el bocal.
- Amasar muy bien con las manos, o en Thermomix, programando 3 minutos.
- Dejar reposar la masa en un bol 10 minutos tapada.
- Cortar porciones de unos 50g. aproximadamente, hace bolas y dejar reposar 30 minutos más, tapadas.
- Estirar ahora cada bola con un rodillo, que queden muy, muy finas.
- Encendemos el horno a 230º
- Pintamos cada coca con aceite, espolvoreamos con azúcar abundante y metemos en el horno precalentado unos 15/20 minutos, hasta dorar.
- Nada más sacar las cocas, las rociamos con el anís, y volvemos a espolvorear azúcar.
- Escondedlas, que vuelan.










2 comentarios:

  1. Y donde estaba esta recetica que yo no la habia vistoooo. Creo que aqui lo llamamos de otra manera. Cuando lo haga te lo cuento. Gracias tesoro

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  2. Maykiiiii cuentame cuando la hagas churri

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