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miércoles, 2 de marzo de 2016

Galletas bretonas


Ya tocaba un poquito de dulce...éstas que os traigo hoy las saqué del libro que me regalaron de "El Comidista" para los que no lo conocéis, lo podéis buscar en las redes sociales, o comprar cualquiera de sus libros...son geniales para aprender cosas nuevas y reirte un buen rato. Además casi todas las recetas son muy fáciles y resultonas. No os arrepentiréis de hacer estas galletitas...un vicio!
Cuando se enfrían se endurecen y se vuelven crujientes, pero con ese saborcito estupendo de galleta de cuando éramos pequeñajos....una delicia!!

TRADICIONAL

Ingredientes:

135g. azúcar glass
130g. mantequilla
1/4 cta. sal
1 huevo
230g. harina
7g. levadura química (más o menos medio sobre)

Preparación:

- Ablandar la mantequilla en un bol, dando una vuelta en el micro
- Añadir el azúcar, la sal, el huevo y remover con una cuchara de madera
- Añadimos ahora la harina y la levadura y vamos amasando con la cuchara, o si os gusta el toqueteo, con las manos.
- Hacemos una bola con la masa, la envolvemos con papel film y dejamos reposar en la nevera 1 hora.
- Pasado ese tiempo, sacamos la masa, la dividimos en cuatro trozos, y de cada trozo hacemos un rollo de unos 3 cm. de diámetro
- Cortamos cada salchicha en rodajas de 1 cm. y vamos colocando en una bandeja de horno, sobre papel sulfurizado
- Tapamos las galletas con otro papel de horno y volvemos a dejar reposar la masa en la nevera 1 hora.
- Precalentamos el horno a 200º y cocemos las galletas 10/15 minutos.





Mi Palomita (Paloma Garrido) ha sido rápida como el rayo y ya las ha hecho, adaptadas sin gluten y con sirope de ágave en lugar de azúcar, una preciosidad de galletitas le quedaron!! Aquí os pongo su foto:



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