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sábado, 30 de abril de 2016

Ensalada de arroz con gambas y espárragos


Apuntaros esta ensalada porque la vais a hacer muuuuchas veces este verano, sisisisisi está buenísima y es rapidita y sencilla...y con la vinagreta ya.....perfect!!!
TRADICIONAL

Ingredientes:

240g. arroz
300g. gamba cocida (puede ser congelada, pero acordaros de sacarla a descongelar antes)
1 manojo de espárragos
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre de módena
2 ramitas de albahaca
sal

Preparación:

- Lavar y cortar los espárragos y cocerlos en el micro con un chorrito de aceite, a potencia máxima, unos 5 minutos (que queden tiernos)
- cocer el arroz, escurrir y mezclar con las gambas en una ensaladera
- En un vaso hacemos la vinagreta con el aceite, el vinagre, la albahaca picada y la sal, y removemos bien, que se integren todos los ingredientes.
- Añadimos los espárragos a la ensaladera y la vinagreta. Remover bien y servir.




viernes, 29 de abril de 2016

Champiñones con chorizo


Una receta muy muy rapidita y sabrosísima, veréis que bien casan estos ingredientes..eso sí acompañadlo de pan, que la salsita no tiene desperdicio ninguno.
TRADICIONAL

Ingredientes:

3 cucharadas de aceite
30g. mantequilla
1 cebolla
2 ajos picados
500g. de champiñones enteros, pelados y cortados por la mitad
200g. chorizo ibérico fresco, en rodajas
50g. vino blanco
zumo de 1 limón
1 cta. maizena

Preparación:

- Sofreír la cebolla cortada y los ajos picados
- Cuando esté doradita, añadir los champiñones y los chorizos y dejar unos 10/15 minutos
- Ahora añadimos el vino, el zumo, la maizena y damos unas vueltas. Dejamos acabar de hacer unos 5 minutos.




jueves, 28 de abril de 2016

Tarta fácil de donuts


Me pasó una amiga esta receta para que la probara, o sea que a la primera oportunidad, me puse con ella. Está muy buena, la crema es muy fina y suave, no muy dulce y muy facilita de hacer. La hice con estos ingredientes en un molde pequeño, para que quedara bien alta.
TRADICIONAL

Ingredientes:

Base:
100g. galletas maría
1/2 donut
40g. mantequilla
chorro de sirope de chocolate

Crema:
3 donut
400g. nata líquida
125g. leche
125g. queso untar
65g. azúcar
1 sobre y medio de cuajada

Cobertura:
5 galletas maría. 1/2 donut, 2 cucharadas de azúcar moremo, 2 cucharadas de mantequilla y algún fruto seco (opcional)

Preparación:

- Triturar los ingredientes de la base, cubrir un molde desmontable y reservar en la nevera, mientras hacemos la crema.
- Desleír la cuajada en leche fría
- Calentar el resto de ingredientes, troceando los donuts, y cuando rompa a hervir añadir la leche con la cuajada. Remover hasta que vuelva a hervir, retirar del fuego y verter sobre la base que teníamos reservada en la nevera. Dejar en la nevera toda la noche.
- Hacemos la cobertura triturando todos los ingredientes y cubrimos la tarta con ello.
- Adornar a gustos: sirope, caramelo, perlas de choco...








miércoles, 27 de abril de 2016

Pollo Kung Pao



Y otro estilo de plato oriental, con el saborcito típico del aceite de sésamo, que la un toque perfecto, y acompañado con unos fideos chinos ya tenemos el plato completo! Probad y veréis...
TRADICIONAL

Ingredientes:

- Para el adobo:  1 cucharada salsa de soja, 1 cucharada vino blanco, 1 cucharada aceite de sésamo
- Para la salsa: 1 cuch. salsa de soja, 1 cuch. vino blanco, 1 cuch. aceite de sésamo, 2 cuch. maizena disueltas en 1/2 vaso de agua fría, 1 cta. vinagre, 2 cta. azúcar, 2 dientes de ajo majados con 100g. de cacahuetes tostados.
- 500g. pechuga de pollo cortada en tiras

Preparación:

- Mezclar los ingredientes del adobo y sumergir las tiras de pollo en él, dejar un mínimo de 1/2 hora.
- Mezclar los ingredientes de la salsa y hervir 3 ó 4 minutos. (Si va quedando seca, añadid agua)
- Saltear la carne con el adobo en una sartén caliente o wok a fuego vivo, añadir la salsa y dejar 5/10 minutos a fuego suave.



martes, 26 de abril de 2016

Floripan de patata


Hay que ver lo que hace que te falten ingredientes para preparar las recetas, se pone a trabajar la imaginación y ya no hay quien la pare.
Seguro que ya está inventado, pero se me ocurrió probar un pan con copos de puré de patata. Está riquísimo!! Además esta forma de flor llevaba ya un tiempo que la quería hacer, y por fin ha caído.
Quedan unos bollitos riquísimos!
TRADICIONAL

Ingredientes:

150g. harina de fuerza
120g. copos de puré de patata
40g. harina normal
300g. agua templada
20g. aceite
1 taco de levadura fresca de panadero
1 cta. sal
Semillas de Nigella (opcional, las podéis substituir por las de amapola, pipas, sal en escamas...pensad, pensad..)

Preparación:

- Poner la harina en un bol y desmenuzar la levadura por encima
- Añadimos el agua y el aceite y removemos
- Ahora la sal y amasamos con las manos o con un robot de cocina
- Encender el horno a 200º
- La masa es muy manejable, formamos las bolas y la flor, en una bandeja de horno, sobre papel sulfurizado
- Pintamos la flor con aceite, espolvoreamos las semillas y dejamos reposar mientras se calienta el horno (Seguramente en ese tiempo la flor levará ligeramente y se juntarán los pétalos)
- La metemos en el horno y la dejamos entre 30 y 40 minutos, hasta que veamos que se dora











lunes, 25 de abril de 2016

Flapjacks de avena


Suena muy raro pero está muuuuuuuy rico. Ya sabéis que yo soy avenadicta, es muy sano para la merienda o desayuno. Eso sí, os recomiendo dos cosas: la primera es tostar bien los copos de avena, y la segunda, que una vez hecho, lo dejéis endurecer hasta el día siguiente, o se os desmoronará todo como a mi.
TRADICIONAL

Ingredientes:

350g. avena en copos
200g. mantequilla
100g. jarabe de arce
200g. azúcar glass
1 cta. vainilla

Preparación:

- En un bol grande, poner 50g. de mantequilla y derretir a poca temperatura en el microondas.
- Añadir el jarabe de arce y la avena y mezclar muy bien.
- Poner esa mezcla en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, extendiendola
- Hornear a 180º unos 40 minutos (Dependerá del horno, vigilad y sacadlo del horno cuando el borde se dore). Reservar
- Mezclar en un bol 150g. de mantequilla derretida con el azúcar y la vainilla, muy bien mezclado.
- Extender esta mezcla por encima de la avena y dejar enfriar. Una vez frío, cortar en rectángulos y conservar en un sitio fresco y seco.





domingo, 24 de abril de 2016

Pan milagro en Cocotte


Que ganitas tenía de probar a hacer un pan en la Cocotte!! ha quedado de maravilla, ahora me apetece mucho, hacer combinaciones de todo tipo con este pan...ya os iré explicando... es muy rapidito de hacer, sin necesidad de esperar levados..una maravilla!! Aaaahhhh y también lo podéis hacer sin la Cocotte, directo en la bandeja del horno. Está delicioso!!
TRADICIONAL

Ingredientes:

310g. harina de fuerza
175g. agua templada
20g. aceite
1 cubito de levadura fresca de panadero
1 cta. sal

Preparación:

- Poner la harina en un bol, y desmenuzar la levadura por encima
- Añadir el aceite, el agua templada y mezclar con una cuchara.
- Añadimos la sal y nos ponemos con las manos en la masa...a amasar!!
- Formamos una bola, hacemos unos cortes con el cuchillo y pincelamos con aceite
- Ponemos la masa en la Cocotte (la podéis cubrir antes con papel de hornear) la tapamos y la llevamos al horno frío.
- Programamos 55 minutos a 220º, y si nos gusta bien doradito, los últimos 10 minutos, echamos un chorrito de aceite y lo dejamos sin tapar.







sábado, 23 de abril de 2016

Canapé de queso exprés


Que rico está! exprés y buenísimo...se os va a llenar la casa de gente esperando que se lo gratinéis...y deja un olorcito buenísimo, sencillísimo de hacer, en 10 minutos, no tenéis excusa!!
TRADICIONAL y THERMOMIX

Ingredientes:

200g. queso rallado del que más os guste (y algo más para gratinar)
100g. queso untar tipo Philadelphia
2 huevos
sal
nuez moscada
pimienta
orégano
8 rebanadas de pan de molde

Preparación:

- Triturar todo con la batidora eléctrica o con Thermomix 30seg. V.7
- Untar con esa mezcla las rebanadas de pan de molde, poner algo más de queso rallado por encima, un poco de orégano y gratinar.








viernes, 22 de abril de 2016

Panna Cotta de nata y fresa


Como en casa gusta mucho la panna cotta, nada mejor para aprovechas unas fresas, que duran tan poquito. El resultado es espectacular, talmente como si te comieras un plato de fresas con nata. Muy muy rico!
TRADICIONAL

Ingredientes:

6 hojas de gelatina
400g. nata montar
80g. azúcar
300g. fresas (reservar unas cuantas para decorar
sirope de fresa, caramelo, chocolate...el que queráis

Preparación:

- Muy fácil, empezamos hidratando las hojas de gelatina en agua fría, 5 minutos
- Ponemos la nata, azúcar y fresas en un cazo y lo llevamos a ebullición. Paramos el fuego y trituramos con la batidora eléctrica.
- Añadimos la gelatina bien escurrida y removemos.
- Volcamos la mezcla en los moldes escogidos y dejamos enfriar. Una vez frío los ponemos en la nevera para que acabe de solidificar.
- Lo podemos servir decorado con las fresas reservadas, un chorrito de sirope...








jueves, 21 de abril de 2016

Alitas de pollo con samfaina exprés


Hoy os traigo una delicia que además es muy sana y se hace facilísima...o sea...perfecta!! la receta no es mía, es de la archipremiada Carme Ruscalleda, aunque yo lo he tenido más tiempo en el horno, me da mucho miedo que el pollo quede crudo, además, un poco más de tiempo le da más colorcito. La verdad es un plato de 10!! Además es ideal por si alguien de la casa es rarito con las verduras, porque se pueden servir las alitas separadas de las verduras.
TRADICIONAL

Ingredientes:

8 alitas de pollo
50g. brandy
1 calabacín
1 pimiento rojo
2 cebollas
5 tomates
sal
pimienta
aceite

Preparación:

- Colocar las alitas en una bandeja para horno, salpimentar y rociar con aceite.
- En otra bandeja ponemos los tomates rallados, chorrito de aceite y sal
- En otra bandeja ponemos las hortalizas cortadas no muy grandes, aceite, pimienta y sal
- Metemos las tres bandejas en el horno precalentado a 200º
- Pasados 10 minutos rociamos las alitas con el brandy y removemos las otras dos bandejas
- Cuando vuelvan a pasar 10 minutos giramos las alitas y volvemos a remover las otras dos bandejas, dejamos 10 minutos más.
- Ponemos las hortalizas y el tomate en una sola bandeja y colocamos encima las alitas, dejamos hornear 3 minutos más.