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sábado, 30 de abril de 2016

Ensalada de arroz con gambas y espárragos


Apuntaros esta ensalada porque la vais a hacer muuuuchas veces este verano, sisisisisi está buenísima y es rapidita y sencilla...y con la vinagreta ya.....perfect!!!
TRADICIONAL

Ingredientes:

240g. arroz
300g. gamba cocida (puede ser congelada, pero acordaros de sacarla a descongelar antes)
1 manojo de espárragos
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre de módena
2 ramitas de albahaca
sal

Preparación:

- Lavar y cortar los espárragos y cocerlos en el micro con un chorrito de aceite, a potencia máxima, unos 5 minutos (que queden tiernos)
- cocer el arroz, escurrir y mezclar con las gambas en una ensaladera
- En un vaso hacemos la vinagreta con el aceite, el vinagre, la albahaca picada y la sal, y removemos bien, que se integren todos los ingredientes.
- Añadimos los espárragos a la ensaladera y la vinagreta. Remover bien y servir.




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