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martes, 26 de abril de 2016

Floripan de patata


Hay que ver lo que hace que te falten ingredientes para preparar las recetas, se pone a trabajar la imaginación y ya no hay quien la pare.
Seguro que ya está inventado, pero se me ocurrió probar un pan con copos de puré de patata. Está riquísimo!! Además esta forma de flor llevaba ya un tiempo que la quería hacer, y por fin ha caído.
Quedan unos bollitos riquísimos!
TRADICIONAL

Ingredientes:

150g. harina de fuerza
120g. copos de puré de patata
40g. harina normal
300g. agua templada
20g. aceite
1 taco de levadura fresca de panadero
1 cta. sal
Semillas de Nigella (opcional, las podéis substituir por las de amapola, pipas, sal en escamas...pensad, pensad..)

Preparación:

- Poner la harina en un bol y desmenuzar la levadura por encima
- Añadimos el agua y el aceite y removemos
- Ahora la sal y amasamos con las manos o con un robot de cocina
- Encender el horno a 200º
- La masa es muy manejable, formamos las bolas y la flor, en una bandeja de horno, sobre papel sulfurizado
- Pintamos la flor con aceite, espolvoreamos las semillas y dejamos reposar mientras se calienta el horno (Seguramente en ese tiempo la flor levará ligeramente y se juntarán los pétalos)
- La metemos en el horno y la dejamos entre 30 y 40 minutos, hasta que veamos que se dora











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