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domingo, 17 de abril de 2016

Pizza casera de jamón dulce


Vamos con la segunda propuesta pizzera, esta vez una pizza clásica, al gusto de los niños sin verduras...bueno....la salsa de tomate la vamos a hacer casera, así que verdura lleva, pero escondidita...jiji
TRADICIONAL y THERMOMIX

Ingredientes:

500g. harina
1 sobre levadura seca de panadería
2 cucharadas de aceite
275/300 agua tibia
2 cta. sal
mozzarella
orégano
jamón dulce (o salado, olivas, anchoas, alcachofas, alcaparras...lo que os apetezca)


salsa: 2 cuch. aceite, 3 dientes de ajo picados, 2 latas de 400g. de tomate triturado 1 cta. bicarbonato, 1/2 cta. sal

Preparación:

- Mezclar en un bol todos los ingredientes de la masa: harina, levadura, aceite, agua y sal y amasar con las manos. En Thermomix poner los ingredientes y mezclar 10s.V.4 y amasar 2m. vaso cerrado, Vel. espiga.
- Poner la masa en un bol engrasado y dejar levar, unos 45 minutos. Mientras, hacemos la salsa de tomate.
- Sofreímos el ajo en una sartén (en Thermomix poner el ajo y el aceite y 10s. V.5, y 6m. Varoma, V.2)
- Añadimos el tomate, el bicarbonato, la sal y dejamos 20 minutos, hasta que espese y esté cocinada. (En Thermomix añadimos esos ingredientes y 20m. Varoma V.2)
- Desgasificamos la masa con las manos, separamos en dos y estiramos la masa, dando la forma. Extendemos el tomate, vamos cortando el jamón dulce por encima, ponemos el queso y el orégano y horneamos unos 15 minutos a 200º, dependiendo de cada horno. Cuando veáis los bordes dorados, ya está.







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