IDIOMA

miércoles, 25 de mayo de 2016

Ensalada de pa amb tomàquet


Nos ha encantado esta ensalada, vi la receta en el libro de " PA AMB TOMÀQUET" (pan con tomate) de Leopoldo Pomés, y me encantó por su originalidad. De todas maneras hice algún cambio en la receta del libro, adaptándolo a nuestro gusto; no le puse mayonesa ni salvia, y añadí aguacate y cebolleta. El resultado es una ensalada de rechupete, y si no...probadla y lo veréis...
TRADICIONAL

Ingredientes:

2 huevos cocidos
1/2 kg. tomates maduros
4 filetes de anchoa
2 rebanadas de pan de payés
aceite AOVE
pimienta
sal
2 aguacates
2 cebolletas, no muy grandes

Preparación:

- Escaldar en agua hirviendo la mitad de los tomates, unos minutos. Pelarlos y quitar las semillas. Cortarlos a trocitos pequeños, y colocarlos en una ensaladera.
- Añadir los huevos picados también pequeñitos
- Pelar y cortar la cebolla y los aguacates en trocitos y añadir a la ensaladera.
- Con el resto de los tomates, ls restregamos bien por las dos rebanadas de pan, y por las dos caras, y las regamos con aceite y sal.
- Cortamos la corteza del  pan, y la miga en cuadraditos pequeños, y añadimos a la ensalada. La salpimentamos y añadimos aceite, y removemos bien. 






No hay comentarios:

Publicar un comentario

Necesitas alguna aclaración? quieres decirme algo? estaré encantada de recibir tus propuestas...