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lunes, 27 de junio de 2016

Calamares en salsa americana


Qué tal? hace un plato marinero y con mucho sabor? Pues ideal, porque os traigo la receta perfecta! hace falta pan aquí...mucho!
TRADICIONAL

Ingredientes:

800g. calamares limpios y cortados a rodajas
1 cebolla
2 ajos
1/2 vaso de tomate frito
1/2 vaso de vino blanco
chorro de brandy
1 cta. azúcar moreno
1 cucharada de harina
1/2 chile fresco sin semillas
pimienta
aceite
perejil
sal

Preparación:

- Pochar la cebolla picada, añadir la harina y rehogar
- Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar a fuego fuerte
- Ahora le toca a la salsa de tomate y el brandy, lo removemos un poco
- Añadimos el azúcar, pimienta y sal, ls calamares, los ajos majados y 1 vaso de agua.
- Bajamos el fuego y dejamos cocer tapado 30 minutos. Servir espolvoreando el perejil acabado de picar.







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