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martes, 28 de junio de 2016

Patatas muy bravas


Estas patatas sí que son bravas...preparad una cerveza bien fresquita, y una sangría para mí...porque están muuuuy bravas!! Si no os gusta mucho el picante, no le pongáis el chile, o reducid la cantidad de pimentón picante...pero están ummmm muy ricas!!
TRADICIONAL

Ingredientes:

3 patatas
aceite
sal
4 cucharadas aceite
2 cta. pimentón dulce
1 cta. pimentón picante
1 cucharada de harina
500g. caldo 
1 ajo
1/2 pimiento chili fresco

Preparación:

- Calentar el caldo
- Majar el ajo con los pimentones y el chili
- Calentar el aceite, añadir majado y apartar del fuego
- Añadir la harina y remover muy bien
- Devolver al fuego y añadir el caldo poco a poco ,  removiendo, hasta que tenga la textura que le queremos dar a la salsa.
- Hervimos las patatas con piel (bien lavadas) unos 15 minutos
- Las enfriamos, pelamos y cortamos a cuadritos
- Las freímos en aceite bien caliente hasta dorar, salar y salsear 





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