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lunes, 18 de julio de 2016

Calabacín crujiente


Que mejor que aprovechar las verduras de temporada para preparar platos ricos? esta receta es ideal para dar salida a un excedente de calabacines, que seguro que tenéis un vecino, familiar o amigo que aparece en un momento u otro del verano con una caja de hortalizas deliciosas...(porqué no me pasa a mi eso?) Están deliciosos, hay que hacerlos!!
TRADICIONAL

Ingredientes:

Tantos calabacines como queráis cocinar, cortados a lonchas de 1cm y sin pelar
Un plato con harina
Un plato con 2/3 huevos batidos
Un plato con mitad y mitad de queso parmesano rallado y pan rallado, mezclado
aceite
sal
perejil

Preparación:

- Salar las rodajas de calabacín y poner aceite abundante a calentar
- Vamos pasando las rodajas primero por harina, luego por huevo y finalmente por la mezcla de pan y queso, y freímos en el aceite bien caliente.
- Pasar a una bandeja con papel absorbente, para quitar el exceso de aceite, espolvorear perejil y servir.







4 comentarios:

  1. Son ideales! Están en su mejor momento, el otro día hice a la plancha simplemente y se nota el saborazo que tienen en estos momentos, nada que ver, con el resto del año. Me llevo un cuenco! jj Besotes y feliz verano!!!

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  2. Nos encanta el calabacín però siempre he hecho el.rebozado sólo de pan rallado. Me apunto tu propuesta de hacerlo con pan y parmesano, tiene que estar aun más rico.
    Ptnts
    Glòria

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    Respuestas
    1. está buenísimo Gloria, gracias y un abrazo!!

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