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martes, 5 de julio de 2016

Calabacines agridulces con jamón (de Gordon Ramsay)


Siiiiiiiii hoy es día 5!! toca reto de cookingthechef !! y cada mes me gusta más...es igual que sea de un cocinero fácil o difícil, siempre encuentras la receta que más se adapta a tí, o que más te inspira para darle unos retoques! Una fantástica iniciativa de Abril de  aprilskitch y Aisha cocinadeaisha, que se lo curran cada mes proponiendo un chef y recopilando todas las recetas de l@s participantes en una sola entrada. Gracias chicas!!
Este mes ha tocado rebuscar en la cocina de Gordon Ramsay, un cocinero mediático, y del cuál me regalaron un libro estupendo los reyes del año pasado.
Este reto me ha servido para repasar el libro y encontrar muchas propuestas que pasé por alto en su momento, y ésta es una de ellas...un plato delicioso cuya única complicación, es encontrar el punto justo de la salsa agridulce...un plato de rechupete!!
TRADICIONAL

Ingredientes:

4 calabacines
2 cucharadas de aceite
sal
pimienta
200g. jamón ibérico

vinagreta: 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de miel, zumo de 1/2 limón, 6 cucharadas de aceite, tomillo

Preparación:

- Mezclar y batir todos los ingredientes de la vinagreta
- Cortar el calabacín en diagonal, colocar las rodajas en un bol, añadir sal, pimienta y aceite, y remover bien hasta impregnarlas todas.
- Calentar la plancha a fuego medio-fuerte y dorar 3 ó 4 minutos por cada lado. Tienen que quedar tiernos, pero dorados.
- Colocamos el jamón en una bandeja, el calabacín por encima y regar con la salsa. Se puede adornar con unos piñones tostados y un poco de perejil picado.







34 comentarios:

  1. Una combinación fácil y deliciosa, una elección muy rica

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  2. Una forma deliciosa de preparar calabacines.
    Muchas gracias por participar
    besos

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  3. Eso me tiene que gustar a mi seguroooo!!

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  4. Tiene una pinta buenísima y el contraste tiene que estar rico. BSS!

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  5. Me gusta mucho esta receta! Es de esas que pasa desapercibida pero que seguro esta buenisima! Has elegido genial :-) de hecho me gusta tanto que me la quedo!

    Un petó

    Blanca

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    1. Gracias Blanca! A mi también me pasó desapercibida y vale la pena probarla!! Un petonet!!

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  6. Me chifla la verdura con vinagretas calientes agridulces! Esta sí que se viene conmigo!

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  7. Me gustan todos y cada uno de los ingredientes de esta receta asi que para mí todo un éxito.
    Bss y feliz verano

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  8. Sencillos pero diferentes ¡me los pido!

    B7ssss

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  9. Una receta completa, verdura y proteína. Rápida, deliciosa y sencilla.
    Una recomendación con todo respeto y cariño, sería bueno que pusieras la letra en otro color o quizás un fondo diferente, porque se dificulta la lectura.
    Muy rica tu receta, besos
    nati ;)

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    1. Gracias Natalia, tomo nota de tu sugerencia, en cuanto pille un pc, lo cambio!! Un besote!!

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  10. Menudo plato mas rico como entrante o picoteo, riquisima la combinacion!
    Besosss

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  11. Yo el jamón con lo que sea, pero encima los calabacines me encantan. Buena elección.

    Bss

    Elena

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    1. Entonces igualita que yo... Jajajaj, gracias un besazo!!

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    2. Entonces igualita que yo... Jajajaj, gracias un besazo!!

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  12. Una combinación muy rica, claro que con un jamón ibérico de fondo el plato se promociona solo jajaja, fuera bromas, te ha quedado muy apetitoso! Petons!

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    1. jajajajaj apuesta segura...gracias Concha!! un besito

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  13. Que plato mas rico y sencillo, ahora que hay tanto calabacín aprovecharé a prepararlo, bess

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  14. ¡Que combinación más deciliciosa!¡Te quedó un plato de lujo

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  15. Madre mía que plato más simple y delicioso!!! Solo de verlo ya me apetece un montón...te ha quedado de categoría!!
    Un bst.

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  16. Me apunto la receta porque ese toque agridulce le tiene que ir de 10 a los calabacines :)

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    1. Quedan estupendos, ya me contarás si los haces! Gracias un besito

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