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viernes, 1 de julio de 2016

Duo de Spaguetti con gambas al ajillo


El contraste de las dos texturas de los spaguetti es fenomenal, la pasta está más blandita, contrastando con los spaguetti de calabacín, más crujientes. Para conseguir los spaguetti de calabacín lo mejor que hay es una maquinita que me regaló mi amiga María de Terrassa, que es como un sacapuntas y convierte en tiras cualquier cosa que queramos. De todas maneras, si no queréis comprar ya más trastos para la cocina, se puede cortar primero con una mandolina y liego a tiras cada loncha.
Probad esta mezcla, está deliciosa.
TRADICIONAL

Ingredientes:
(2p.)

250g. spaguetti nero di sepia
1 calabacín mediano hecho tiras
400g. gambas peladas
2 ajos
1 pimiento chili
aceite
sal

Preparación:

- Hervir la pasta siguiendo las instrucciones indicadas en el paquete
- En una sartén con aceite sofreímos los ajos laminados junto con el chili a rodajitas
- Al cabo de unos minutos, añadimos el calabacín a tiras y salpimentamos. Dejamos que se haga un poco. (No os paséis para que no quede blanduzco)
- Añadimos la pasta ya cocida y escurrida, damos unas vueltas que se mezcle todo muy bien, y servimos.






3 comentarios:

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