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viernes, 15 de julio de 2016

Rape en salsa de almendras


Rape o cualquier otro pescado, pero esta salsa está para saltar de alegría! absolutamente deliciosa, mojeteo del bueno!! que ricos estos platos en veranito, verdad?
TRADICIONAL

Ingredientes:

4 colas, lomos o rodajas de rape, u otro pescado blanco
5 tomates
1 cabeza de ajos
2 rebanadas de pan tostado
100g. almendra tostada pelada
perejil
aceite
2 cucharadas de vinagre
sal
pimienta

Preparación:

- Encender horno a 180º
- Poner los tomates y los ajos sin pelar en una bandeja de horno, y hornear 30 minutos
- Trocear el pan en el vaso de la batidora y regar con el vinagre
- Añadir al vaso 5 cucharadas de aceite, los tomates y los ajos ya horneados (pelados), las almendras, salpimentar y triturar
- Salpimentar el pescado y cocinarlo a la plancha
- Servir la salsa y encima el pescado, espolvoreando perejil, y almendras picadas con las manos







2 comentarios:

  1. Si que tiene que estar rica, se ve deliciosa tanto la salsa como el rape!!! Besos

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