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martes, 2 de agosto de 2016

Flan de algarroba


Conocéis la algarroba? en realidad es una legumbre, pero si la compráis en los herbolarios (harina de algarroba) es un substituto fenomenal del chocolate en polvo. Tiene infinidad de propiedades, os pongo las que más me han me han llamado la atención:

Reduce los niveles de glucosa en la sangre y equilibra su PH
Evita la formación de coágulos sanguíneos
Combate el cansancio y la debilidad
Mantiene estable el ritmo cardíaco y la Presión arterial
Evita la formación de piedras o cálculos en los riñones
Favorece la formación de glóbulos rojos, ayudando a prevenir la anemia

Y ahora vamos con la receta, que es facilísima y está muy rica:
TRADICIONAL
algarroba

Ingredientes:

1/2 taza de harina de algarroba
1 taza de maizena
1 litro de leche
1 cta. vainilla
3 cucharadas de miel
agua

Preparación:

- En un cazo poner la leche, vainilla y llevar a ebullición
- Disolver la harina de algarroba en un bol, con un poquito de agua
- En otro bol, con agua también, disolvemos la maizena
- Incorporar las dos harinas disueltas al cazo con la leche, y cocinar unos minutos más removiendo.
- Si os quedaran grumos, pasáis la batidora eléctrica unos segundos.
- Retiramos del fuego, añadimos la miel, removemos y enmoldamos en el molde elegido.






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