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martes, 13 de diciembre de 2016

Confit de pato al chocolate


Un plato con el que vais a dejar de piedra a vuestros invitados, por su sabor y porque se hace en 15 minutos...de verdad! os lo prometo....15 minutos!! está buenísimoooo, venga, animaros estas navidades!
TRADICIONAL

Ingredientes:

4 muslos de pato en confit (se compra ya en bolsas, en la carnicería o el super)
3 onzas de chocolate negro
1 cta. mantequilla
un chorro de vino tinto
1 ajo
1 cebolla
vinagre
1 hoja de laurel
pimienta
chorrito de miel
aceite
sal

Preparación:

- Hornear los confit según las instrucciones del paquete. En mi caso, había que quitar parte de la grasa de cocerlo y eran 15 minutos en el horno.
- Mientras horneamos, sofreímos la cebolla y el ajo bien picados en una sartén con poquito aceite
- Añadimos al sofrito el laurel, el vino, y un chorrito de vinagre, y dejamos reducir y espesar. En este punto, si no os gusta encontrar trocitos, se puede sacar el laurel y triturar.
- Derretimos en un bol el chocolate con la mantequilla, en el microondas, muy poquito rato y removiendo, para ayudar a deshacer.
- Bajamos el fuego al mínimo  y añadimos el chocolate a la salsa, salpimentamos y reducimos un poco.
- Por último incorporamos la miel, removemos 2 minutos y ya podemos salsear el confit...un lujazo a nuestro alcance!!






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