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sábado, 17 de diciembre de 2016

Gyudon (bol de ternera)


 Nos vamos hasta Japón para descubrir este plato típico de la comida rápida japonesa. La idea me la pasó mi amiga Arisa, un día hablando sobre qué haríamos para almorzar y me explicó que este es un recurso rápido y completo para los niños. En casa no dejaron ni la cebolla, y eso si que cuestaaaaa
TRADICIONAL

Ingredientes:

4 tazas de arroz hervido
500g. ternera cortada muy muy finita (como para carpaccio)
1 cebolla cortada en juliana
2 tazas de caldo
5 cucharadas de soja
3 cucharadas de mirin (yo no tenía, así que se puede substituir por un vino dulce, como el Pedro Ximénez) 
2 cucharadas de azúcar
4 huevos escalfados (hechos en agua hirviendo muy pocos minutos, sin la cáscara)
cebollino

Preparación:

- Poner en un cazo la soja, el azúcar, el caldo y el mirin (o vino dulce) y calentar
- Añadir la cebolla y dejar cocer a fuego lento unos 20/30 minutos
- Añadir la ternera y dejar cocer 10 minutos más
- Servir con el arroz, la ternera y cebolla por encima, y el huevo escalfado. Espolvorear cebollino.





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