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lunes, 12 de diciembre de 2016

Tartar de salmón


Un plato que tenía muchísimas ganas de hacer y que voy a repetir muchas veces. Está muy rico, y de cara a las fiestas me van a hacer la ola. Lo único a tener en cuenta, es no cubrir las tostadas con el salmón mucho antes de servirlas. Mejor tener todo a punto por separado y montarlo justo antes de servir, para no reblandecer las tostadas. Veréis que rico!
TRADICIONAL

Ingredientes:

250g. salmón ahumado, en un taco
50g. cebolleta picada
30g. pepinillos picados
10g. alcaparras picadas
sal
pimienta blanca
1 cta. mostaza
1 cta. salsa perrins
1 cta. tabasco
1 cta. zumo de limón
1 cta. salsa de soja
perejil picado
hojas de rúcula
rebanadas tostadas de pan de nueces (por ejemplo)

Preparación:

- Picar todos los ingredientes muy finitos, excepto el pan y la rúcula, claro está, y mezclar todo en un bol.
- Mientras vamos tostando las rebanadas, y cubriendolas con hojas de rúcula.
- En el momento de servir, cubrimos las tostadas con el tartar y servimos. Una delicia!









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