IDIOMA

miércoles, 20 de septiembre de 2017

Champiñones guisados en SLOW COOKER


Otra fantástica receta de Marta Miranda, de su libro "SLOW COOKER" gracias a ella, me estoy enamorando de esta olla, que no ha parado ni un segundo desde que llegó a casa. Estos champiñones están riquísimos y altamente recomendable tener pan. :D
TRADICIONAL

Ingredientes:

500g. champiñones
2 cebollas
3 ajos
1/2 vaso de vino blanco
1 cta. de harina
aceite
1 cayena
sal
pimienta

Preparación:

- Pelar los champiñones evitando lavarlos para que no cojan agua. (Esto es, metiendo el dedo entre el copete y el pie y estirar la piel fina que los recubre)
- Partir los champiñones por la mitad
- Picar ajos y cebolla y pochar con la cayena en una sartén
- Añadir harina y cocer a fuego lento, removiendo 2 minutos
- Añadir vino blanco y reducir a fuego medio
- Incorporamos los champiñones, salpimentamos, y pasamos todo a la olla SLOW
- Cocer 3 horas en ALTA





lunes, 18 de septiembre de 2017

Macarrones a la riojana


Que bien queda la pasta con todo, y como la agradece todo el mundo! en esta ocasión cargadita de sabor, con su choricito fresco y gratinados...una delicia que se prepara volando!
TRADICIONAL

Ingredientes:

600g. macarrones
100g. chorizo ibérico
100g. bacon en taquitos
250g. tomate frito
75g. mantequilla
aceite
queso rallado para gratinar

Preparación:

- Sacar los chorizos de su piel y hacerlos picadillo, desmenuzando
- Hervir los macarrones siguiendo el tiempo que marca el paquete, escurrir y colocar en una bandeja de horno
- Sofreír en poquito aceite el chorizo y el bacon, cuando esté dorado añadir el tomate
- Dejar cocer todo junto unos minutos, y cuando reduzca un poco, retirar del fuego y regar los macarrones
- Añadir queso rallado abundante y gratinar unos minutos








domingo, 17 de septiembre de 2017

Macarrones adriáticos de Izola #Cocinasdelmundo#Eslovenia


Ya estamos otra vez a tope con las COCINAS DEL MUNDO. Tod@s l@s participantes en este reto, nos hemos dado un largo paseo por Eslovenia, y (al menos yo) he quedado encantada con tanto descubrimiento...para no hacer los platos más típicos, encontré esta joya, digna de dedicarle una entrada. Es sencilla, sana y está deliciosa! os animáis?
TRADICIONAL

Ingredientes:

400g. macarrones
6 ajos picados
5 tomate picado en cubos
queso parmesano rallado
aceite
albahaca fresca
sal
pimienta


Preparación:

- Hervir la pasta siguiendo las recomendaciones del fabricante
- Poner un chorro de aceite en una sartén y dorar los ajos
- Añadir el tomate y dejar unos minutos, que suelten jugo y se deshagan un poco
- Añadir la pasta escurrida, sal, pimienta y remover para integrar todos los ingredientes
- Espolvorear parmesano al gusto y remover
- Servir espolvoreando más parmesano y la albahaca picada







sábado, 16 de septiembre de 2017

Patatas rellenas frescas




Vamos con una manera diferente y fresca de hacer unas patatas rellenas, con los ingredientes que tenemos por casa y que son una auténtica delicia que no hay que dejar pasar de largo...tomad nota!!
TRADICIONAL

Ingredientes:

4 patatas cocidas (en agua o en el horno 40m.)
1 lata de atún
mayonesa
1 lata de olivas rellenas
1 cebolleta
cebollino
pimienta

Preparación:

- Partir las patatas a lo largo, y vaciar la pulpa con una cucharita, reservándola.
- En un bol ponemos la pulpa de la patata, el atún, las aceitunas y mayonesa al gusto y trituramos.
- Picamos la cebolleta bien fina y la añadimos a la pasta para el relleno
- Rellenamos los cascos de las patatas y decoramos con la pimienta y el cebollino picado. Servir bien fresquitas.






jueves, 14 de septiembre de 2017

Pochas con calamares en SLOW COOK


Y como no hay que dejar de comer legumbres, ni en verano...hoy toca judías!! y acompañada de calamares que la hace muuuucho más marinera! Otra prueba más con la olla lenta, que no me ha defraudado para nada.
SLOW COOK

Ingredientes:

500g. pochas
1 kg. de calamares limpios y troceados
1 hueso de jamón
2 cebollas

Preparación:

- Remojar las judías 12 horas
- Escurrir y pasar a la olla lenta, añadir el hueso de jamón y las cebollas peladas y cortadas a cuartos. Programar 8 horas en BAJA
- Pasado ese tiempo, retiramos el hueso y las cebollas, y añadimos los calamares, alargando la cocción en BAJA 2 horas más. Listo!!






martes, 12 de septiembre de 2017

Lubina en papillote con ensalada de judías verdes


Toca pescadito...y una buena lubina, un platazo de dieta ideal para recuperarnos de las vacaciones, y con todo el sabor, para no echar de menos el chiringuito playero..
TRADICIONAL

Ingredientes:

2 lubinas limpias y cortada en dos filetes cada una
500g. judías verdes cortadas y hervidas
10 ajos
pimentón
sal
aceite
vinagre de manzana
eneldo
mantequilla

Preparación:

- Cortar dos trozos de papel de aluminio por cada filete, y engrasar el que estará en contacto con el pescado
- Colocar el pescado y añadir unas gotas de aceite y cerrar, formando un paquete con el papel de aluminio, que deje espacio para el vapor.
- Hornar a 180º 10 minutos
- Mientras, sofreímos los ajos laminados, y cuando empiecen a dorarse añadimos las judías
- Damos unas vueltas y echamos un chorro de vinagre, con el fuego alto, que evapore. Salpimentamos y paramos el fuego.
- Sacamos el pescado de su paquete y espolvoreamos pimentón y eneldo, lo servimos acompañado de las judías con ajos.





domingo, 10 de septiembre de 2017

Ensalada berenjenal



Hoy os traigo una ensalada que os va a encantar seguro! está muy buena y es sanísima. Ideal para llevar en el tupper a donde queráis o como entrante para una buena comilona. Fácil, económica, rica y sana!!
TRADICIONAL

Ingredientes:

2 berenjenas
2 cebollas
3 tomates
1 lata de aceitunas negras
1 puñado de albahaca
aceite
sal

Preparación:

- Poner las berenjenas y las cebollas en el horno precalentado a 180º y dejar unos 40 minutos. Enfriar
- Cortar los tomates, picar la albahaca y mezclarlos en un bol
- Añadir las berenjenas y cebollas cortados, las aceitunas, y aliñar con un buen AOVE y sal.





viernes, 8 de septiembre de 2017

Lomo en salsa en SLOW COOKER



Otra de las recetas que estaba deseando probar en mi olla lenta, era este lomo, en una pieza, para comprobar si quedaba jugoso....buffff queda alucinantemente sabroso y tierno! riquísimo!
SLOW COOKER

Ingredientes:

1 lomo de cerdo en una pieza, que os quepa en la olla lenta.
hierbas provenzales (o las que os gusten)
sal
pimienta
150g. vinagre balsámico
150g. agua

Preparación:

- Salpimentar y espolvorear con las hierbas el lomo
- Sellarlo en una sartén, que quede doradito
- Lo pasamos a la olla lenta, y reservamos el jugo que ha soltado en la sartén.
- Añadimos el agua y el vinagre y dejamos 7 horas en BAJA
- Una vez haya acabado, juntamos el líquido con el jugo de la sartén y un poquito de harina y trituramos hasta obtener una salsa un poco espesa.
- Servimos a rodajas acompañado de la salsa





miércoles, 6 de septiembre de 2017

Fabada en SLOW COOKER



Me encanta en invierno y en verano...no tengo remedio!! pero tenía que probar la fabada en slow cooker ya! no podía contenerme más..y que pasada!! queda absolutamente deliciosa, para repetirla mil veces!
SLOW COOKER

Ingredientes:

500g. faves (judia grande)
2 chorizos frescos
3 morcillas
1 cebolla
1 hueso de jamón
aceite
agua

Preparación:

- Remojar las faves 12 horas
- Ponerlas en la cubeta de la SLOW, junto con el hueso, las morcillas y los chorizos enteros, la cebolla picada y cubrir con agua justo dos dedos por encima
- Programar 7 horas en BAJA
- Rectificar de sal, retirar el hueso de jamón y servir con los embutidos cortados a rodajas
- Si podéis dejarla de un día para otro está más rica todavía








lunes, 4 de septiembre de 2017

Calabacines redondos rellenos



Los calabacines redondos van de fábula para rellenarlos. Quedan preciosos para una presentación y están deliciosos. En casa solo quedó la tapa! Os dejo una idea hiper-fácil para rellenarlos y con un puré de verdura para acompañar ya tenemos la cena hecha!
TRADICIONAL

Ingredientes:

4 calabacines redondos
400g. carne picada
1 cebolla
sal
pimienta
curry en polvo

Preparación:

- Cortar la "tapa" de los calabacines y vaciarlos con una cuchara, reservando la pulpa
- Salamos por dentro y los metemos en el horno precalentado a 180º 10 minutos, la tapa también.
- En una sartén sofreímos la cebolla picada, y cuando esté tierna añadimos la carne y la pulpa de calabación picada.
- Cuando empiece a estar la carne hecha, salpimentamos y añadimos el curry, vamos removiendo hasta que esté todo doradito.
- Rellenamos los calabacines y los horneamos 8 minutos más a la misma temperatura.
- Servimos con su tapa







viernes, 1 de septiembre de 2017

MENU DE SEPTIEMBRE


Y otro mes que empezamos ya...el mes de la vuelta al cole, de empezar a hacer fresquito, de forrar libros, de depres post-vacacionales, de cambiar las noches trasnochadas por los madrugones, pero lo mejor de este mes es la vuelta a la normalidad...vuelves a la rutina, a encontrar a la gente en los lugares habituales, a saludar al vecino a la misma hora y a los quehaceres del día a día...noooo...esto no es negativo! todo lo contrario!!! por mucho tiempo dure! Aquí os dejo una ayudita para organizaros y comer estupendamente...un beso!!
FELIZ MES DE SEPTIEMBRE!!



MENU DE SEPTIEMBRE