IDIOMA

jueves, 16 de noviembre de 2017

Judías blancas con almejas


Vienen estupendamente estos platitos cuando empieza a hacer frío. Llevan de todo y te calientan el cuerpo y el alma, sin dejar de lado lo riquísimos que están..me encantan!!
TRADICIONAL

Ingredientes:

800g. judías blancas cocidas
500g. almejas
1/2 cebolla
1 pimiento rojo
4 ajos
1 cucharada de maizena
1 vaso de vino blanco
aceite
sal

Preparación:

- Pochar la cebolla y los ajos picados, en una cazuela alta.
-Añadir el pimiento troceado
- Añadimos la maizena, removemos bien, y el vino blanco. Dejar evaporar unos minutos.
- Incorporamos las judías y el caldo y lo llevamos a ebullición.
- Añadimos las almejas limpias y dejamos 10 minutos más.





martes, 14 de noviembre de 2017

Pechuga de pollo en salsa de miel y mostaza


Las pechugas de pollo están muy ricas, pero corren el riesgo de quedar secas o insípidas, con esta salsa os aseguro que os harán la ola, están espectaculares!!
TRADICIONAL

Ingredientes:

4 pechugas de pollo
2 cucharadas de miel
2 ajos
2 cucharadas de mostaza antigua (o Dijon)
1 vaso de vino blanco
300g. nata líquida
aceite
agua
sal
perejil

Preparación:

- Dorar los ajos pelados, enteros
- Añadir las pechugas y salar. Marcarlas por los dos lados y reservar
- En esa misma sartén añadir el vino blanco y dejar evaporar un poco. Añadimos la miel, la mostaza, sal y nata. Remover hasta espesar, si queda muy espesa añadir un poquito de agua
- Incorporar las pechugas y dejar a fuego bajo, hasta que acabe de espesar. Espolvorear perejil y servir.






domingo, 12 de noviembre de 2017

Sopa de bolets


Es tiempo de bolets, o setas, es por eso que hay que aprovechar para gastarlos ahora que están en todo su punto. Para variar de hacerlos en la plancha, os dejo esta sopita que está para chuparse los dedos.
TRADICIONAL

Ingredientes:

1 litro de caldo
400g. setas, de las que más os gusten
1 cebolla
2 tomates rallados
1 ajo

Preparación:

- Sofreír las setas salpimentadas y reservar.
- En ese aceite doramos la ceolla y el ajo picados
- Añadimos el rallado de tomate y dejamos cocer unos 15 ó 20 minutos a fuego bajo.
- Añadimos el caldo y las setas y dejamos hervir unos minutos. Listo!






viernes, 10 de noviembre de 2017

Patatas con calamares al ajillo


No me digáis que este no es el mejor picoteo del mundo!! con esto un buen allioli es para no parar de comer...una delicia, probadlo!!
TRADICIONAL

Ingredientes:

2 calamares limpios
4 patatas
3 ajos
perejil
aceite
sal
pimienta

Preparación:

- Cocer las patatas con piel unos 30 minutos hasta que estén blandas (haced la prueba del palillo)
- Enfriar las patatas, pelar y trocear
- Cortar los calamares en anillas
- Dorar las patatas unos minutos en la sartén con poco aceite, salpimentar. Retirar y colocar en la bandeja de servir.
- Picar los ajos y dorar en una sartén, añadir los calamares en aros y cocinar 3 minutos. Salpimentar, añadir el perejil y servir por encima de las patatas.







miércoles, 8 de noviembre de 2017

Tallarines en salsa Alfredo


Hoy nos hemos chupado los dedos en casa. Están deliciosos y no rechista nadie...eso sí...si tenéis antiqueso, mejor preparadlos sin el parmesano. Deliciosos!
TRADICIONAL

Ingredientes:

500g. tallarines
500g. nata
120g. mantequilla
120g. parmesano rallado
200g. bacon taquitos
ajo en polvo
pimienta
aceite
sal

Preparación:

- Hervir la pasta siguiendo los tiempos que marca el paquete, escurrir y reservar.
- Calentar la mantequilla, añadir el bacon y sofreír.
- Añadir la nata y dejar espesar
- Cuando haya espesado un poco, incorporamos el parmesano, ajo y pimienta y sal
- Mezclamos los tallarines con la salsa y servimos







lunes, 6 de noviembre de 2017

Alitas barbacoa en SLOW COOK


Como ya me esperaba, estas alitas han quedado espectaculares, en la ollita lenta, y un topadentro, que te ahorra muchísimo tiempo, y están de rechupete!
SLOW COOK

Ingredientes:

1 kg. alitas de pollo
1 bote de salsa barbacoa
sal

Preparación:

- salar las alitas
- Embadurnarlas con la salsa barbacoa
- Colocarlas en la olla y programar 3Horas en ALTA







domingo, 5 de noviembre de 2017

Tiradito al estilo de Nobu



De vuelta con el maravilloso reto de COOKINGTHECHEF, y ni yo me puedo creer que lo haya hecho tan rápido. Como ya habéis podido ver en el título de la receta, el chef de este mes es Nobu Matsuhisa. Cuando vi que había tocado un chef japonés me vine arriba! con lo que me gusta a mi la cocina japonesa!
Pero en cuanto empecé a investigar, encontré poquísimas recetas y con ingredientes muuuuy difíciles de encontrar...así que me preparé para adaptar la receta con ingredientes más alcanzables y variándola un poquito. (No me atreví a poner el pescado crudo, y lo pasé un poquito por la sartén) Conmigo no puede Nobu...jajajaja
Por cierto, os dejo el enlace con el recopilatorio de mis compis de reto, váis a alucinar!! Recopilatorio Nobu Cooking The Chef
Y aquí está! una receta riquísima, en casa encantó y es muy facilita de hacer, muy asequible, os explico....
TRADICIONAL

Ingredientes:

200g. lenguado limpio de piel y espinas
1 cuch. zumo de lima
sal
cilantro fresco
tabasco
1 pepino lavado, sin pelar,  rebanado fino

Preparación:

- Cortar los filetes de lenguado en dos, salar ligeramente y pasarlos por una sartén con muy poquito aceite, a fuego muy bajo. Reservar
- Poner las rebanadas de pepino en el plato de servir
- Colocar el pescado encima del pepino
- Poner unas gotas de tabasco encima de cada pescado (a vuestro gusto) y decorar con el cilantro fresco
- Agregar el zumo de lima por encima y servir...facilito verdad? pues además está riquísimo!







sábado, 4 de noviembre de 2017

Salteado de garbanzos con arroz y pasas


Sencillísima receta la que os traigo hoy, se hace muy rapidamente siempre y cuando tengáis los garbanzos cocidos y está muy rica y sana!
TRADICIONAL

Ingredientes:

300g. garbanzos cocidos
200g. arroz largo
1 cebolla
150g. pasas
sésamo
nuez moscada
aceite
sal
pimienta

Preparación:

- Cocer el arroz, escurrir y reservar
- Sofreír la cebolla
- Remojar las pasas en agua templada
- Añadir el arroz y los garbanzos a la cebolla, una vez esté transparente
- Salpimentar, añadir nuez moscada y saltear unos minutos 
- Espolvorear el sésamo y servir




jueves, 2 de noviembre de 2017

Chapata con lomo y pimiento de Loli


Con esta receta participo en el juego del grupo Con las manos en la olla, el cual se trata de hacer y publicar una receta de un bloguero compañero.
Este mes nos vamos a la cocina de El espacio de Loli, y me han encantado muchísimas recetas, pero esta ha ganado por goleada. No dejéis de visitarla, tiene unos truquis y recetas fabulosos!!
Os dejo aqui el enlace a la Receta original. No dejéis de probarla está deliciosa!!
TRADICIONAL

Ingredientes:

2 Chapatas pequeñas
4 rodajas de lomo adobado
4 lonchas de queso curado
4 pimientos del piquillo
salsa allioli
queso rallado (en mi caso le puse cheddar)
orégano

Preparación:

- Cortar el pan por la mitad y untarlo con el allioli
- Colocar encima el queso, luego el pimiento y encima el lomo
- Espolvorear el queso y el orégano 
- Hornear 5 minutos calor arriba y abajo y 5 minutos con el gratinador






miércoles, 1 de noviembre de 2017

Menú de noviembre


Empezamos nuevo mes!!
Seguramente empezarán a llegar los fríos, las lluvias, y las ganas de quedarse en casa calentitos. Ya podemos volver a encender el horno sin miedo a morir abrasados, y eso quiere decir que tocan bizcochos, pasteles y pan!! En cualquier caso, para no volver a quedarnos en blanco, aquí os dejo unas ideas para vuestros menús, incluyendo una semana de dieta, que no viene nada mal.
Recordad que dejo el menú bien accesible en la banda derecha del bolg, para que podáis consultarlo siempre que queráis!
Un beso enorme y feliz mes!!



MENU DE NOVIEMBRE













lunes, 30 de octubre de 2017

Pechuga de pollo en salsa de nata


Que vivan las cenas de plato único, fáciles de preparar y con ingredientes de andar por casa!
Con este plato triunfé con niños y grandes, y se hace en un plis!!
vamos?
TRADICIONAL

Ingredientes:

4 pechugas de pollo, cortadas a dados
250g. setas en conserva
100g. bacon a tacos
400g. nata líquida
2 ajos
aceite
sal
200g. arroz basmati

Preparación:

- Hervir el arroz, escurrir y reservar
- Dorar los tacos de pollo y reservar
- Picar el ajo, sofreír y añadir el bacon
- Cuando esté dorado, escurrimos las setas y las añadimos 
- Incorporamos la nata y dejamos reducir un poco la salsa, para añadir finalmente el pollo
- Servir el arroz acompañado con la salsa de nata







domingo, 29 de octubre de 2017

Bund cake de calabaza #Asaltablogs


Bueno pues ya nos toca volver a asaltar cocinas, y con mucho gusto que lo hago!! no me canso de este fabuloso reto organizado por Marga Postigo, del blog Azafranes y Canelas.
Y....el sorteo nos lleva a la cocina deeee......dulyskitchen!!! os invito a que os déis un agradable y provechoso paseo por su blog...seguro que os lleváis algo!
Como siempre apostando por los productos de temporada, me incliné hacia este bund cake de calabaza que resultó ser espectacular, con un sabor especiado que no deja indiferente. Aquí os dejo la receta original http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2015/11/bundt-cake-de-calabaza-o-pumpkin.html?m=1#more, y enseguida os explico cómo nos ponemos a él!!
TRADICIONAL

Ingredientes:

250g. harina
1cta. bicarbonato
250g. aceite suave
1 cta. canela
1/2 cta. nuez moscada
1/2 cta. clavo
1/2 cta. sal
300g. azúcar (yo puse 250g.)
400g. puré de calabaza
100g. nueces troceadas
100g. pasas
4 huevos

Preparación:

- Para hacer el puré, pelamos y troceamos la calabaza y la ponemos 10 minutos en el microondas a potencia máxima. (Yo la horneé a 200º 40 minutos)
- Triturar para hacer el puré y reservar
- Mezclamos la harina, el bicarbonato, la canela, el clavo, la sal y la nuez moscada. Reservar
- Blanquear los huevos con el azúcar
- Añadir el aceite a chorrito
- Añadir el puré y batir
- Incorporar la harina especiada poco a poco y seguir batiendo hasta incorporar del todo los ingredientes.
- Encender el horno a 175º
- Añadir a la masa las nueces y las pasas y mezclar con una cuchara
- Volcar la masa en un molde engrasado de bund cake (si no tenéis, vale cualquier otro)
- Hornear de 45 a 50 minutos...y a disfrutar!