IDIOMA

martes, 31 de enero de 2017

Bizcocho de piña de Bea


Este es un robo extra al blog de Bea, que me pareció una idea estupenda para una merienda exprés..y es que...a quién lo le gusta la piña? queda un bizcocho super esponjoso y dulce, meloso y rico...una pasada de merienda que nos zampamos en un momento!
Yo hice la versión mini, pero os dejo la receta original, por si lo queréis hacer grandote: Bizcocho de piña de Bea
TRADICIONAL y THERMOMIX

Ingredientes:
(versión pequeña)

2 huevos
40g. aceite de girasol
90g. azúcar
140g. harina de reposteria
1 cucharada de levadura química
4 rodajas de piña con su jugo (no lo tiréis)

Preparación:

- Encender el horno a 180º
- Cortar la piña a trocitos y reservar
- Mezclar los huevos con el azúcar y batir hasta blanquear. (En TH 4m. V.4)
- Añadir el aceite, la harina, la levadura, y el jugo de la piña y batir hasta mezclar (En TH 20seg. V.6)
- Incorporar los trocitos de piña, mezclar y volcar sobre un molde (pequeño) engrasado
- Hornear unos 40 minutos, antes de apagar el horno haced la prueba del palillo y si sale mojado, dejadlo unos minutos más.







domingo, 29 de enero de 2017

Bolitas de queso de cabra con mermelada de zanahoria #Asaltablogs


último domingo de mes y.....asaltando que es gerundio!
Este mes ha tocado...sweetcookiesbybea de Bea Caballero. Me paseé durante horas por su cocina, picoteando...ahora dulce, ahora salado...y al final pensé:  Y porqué no las dos cosas? así que he hecho de dos recetas una, y me he llevado otra dulce que publicaré pasado mañana, que me vino genial para la merienda. Os dejo los enlaces a las dos recetas de su autora, no sin antes recomendaros que os deis un paseo por su blog...superchulo!! Las dos recetas pispadas nos han encantado en casa, la mermelada es una pasada de rica, y las bolitas de sabor sorprendente!! además es un recurso excelente para invitados, gracias Bea!!
Las bolitas de cabra y nueces
Mermelada de zanahoria
Vamos a ello, que son muy sencillitas..
TRADICIONAL y THERMOMIX

Ingredientes:

2 rulos de queso de cabra
150g. nueces peladas (yo puse pecanas)
30g. miel

300g. zanahoria pelada
200g. agua
260g. azúcar
zumo de 3 limones

- Comenzamos con las bolitas, que es un momentín: Troceamos las nueces con las manos y las ponemos en un bol.
- Añadimos el queso desmenuzado con las manos y la miel, mezclamos bien 
- Vamos cogiendo porciones, más o menos del mismo tamaño y hacemos bolitas. Las pasamos a una fuente o plato y llevamos a la nevera.
- Ahora hervimos las zanahorias cortadas a rodajas unos 20 minutos (hasta que estén blandas)
- Colamos y pasamos a un cazo, añadimos el agua, azúcar y zumo y dejamos una media hora, removiendo, a fuego medio. (En Thermomix 25m. Varoma V3)
- Ya tenemos la mermelada deliciosa, para acompañar nuestras bolitas. 






viernes, 27 de enero de 2017

Strata (puding salado)


Con esta receta viajamos a Estados Unidos, donde parece ser que es originaria. Siempre se prepara el día anterior para comerla como desayuno o almuerzo al día siguiente, lo que la hace ideal para cuan tenemos invitados, dejar ya media faena hecha. Basicamente es como una lasaña de pan, admite infinidad de rellenos y me parece a mi que todos están buenos...será cuestión de ir probando....que riquísima está!!
TRADICIONAL

Ingredientes:

9 rebanadas de pan de molde
200g. bacon a tacos
250g. queso rallado
2 huevos
1 cebolla
mantequilla
sal

Preparación:

- Comenzamos el día anterior preparando todo el plato y dejándolo a punto para hornear, picamos la cebolla y la sofreímos junto con el bacon hasta que se doren. Reservar
- En un molde de plum cake, o similar, ponemos una capa de pan de molde untado en mantequilla.
- Encima ponemos la mezcla de bacon y cebolla, y así vamos haciendo capas hasta acabar con pan.
- Batimos los huevos y bañamos el puding con ellos, para que el pan lo empape. Tapamos con papel film y dejamos en la nevera hasta el día siguiente.
- Cubrimos con el queso (si el molde es apto para horno, en caso contrario desmoldamos primero) y metemos en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos, hasta que se gratine y se dore ligeramente el pan.







miércoles, 25 de enero de 2017

Aguacates rellenos


En realidad es como una deconstrucción de un guacamole...jajajajajajaj. Es una idea fantástica para invitados, porque queda muy bonito y es muy fácil de servir y comer....y por si fuera poco, está buenísimo!! es un cuatro estaciones, pega igual en verano que en invierno, aunque se tome frío.
TRADICIONAL

Ingredientes:

1 tomate cortado a daditos
2 aguacates
1 cebolla
zumo de 1 limón
sal
pimienta
aceite

Preparación:

- Ponemos en un bol el tomate a dados junto con la cebolla picada
- Cortamos el aguacate transversalmente y lo abrimos, con la piel y todo, para quitar el hueso y poder sacar la pulpa.
- Cortamos también pequeñita la pulpa y la añadimos al bol, conservando los cascos de los aguacates.
- Echamos un chorrito de limón a la parte interna de los cascos, y el resto al bol donde están los ingredientes del relleno. 
- Salpimentamos y añadimos aceite al relleno y dejamos reposar en la nevera hasta el momento de servir, que rellenaremos los cascos con el relleno y decoramos con cilantro o perejil y unas semillas de Nigella, o pimienta.








lunes, 23 de enero de 2017

Sandwitch de huevos y tomate


Os apetecen huevos pero no tenéis ni mijita de ganas de meteros en la cocina? aquí tenéis una opción sana, rápida, rica y con un par de huevos...para una cena informal delante de la tele.
TRADICIONAL

Ingredientes:
(2p.)

4 rebanadas de pan de molde
3 huevos batidos
1 tomate cortado a cuadraditos
1 buen manojo de perejil (las hojas)
sal
aceite

Preparación:

- Ponemos los tomates en una sartén, y los salpimentamos. Dejamos que cuezan hasta que empiecen a ablandarse
- Añadimos los huevos y vamos removiendo, para que cuajen desmigados (revueltos, vaya)
- Cuando casi esté el huevo cuajado, añadimos el perejil y dejamos que acabe de cuajar, rellenamos los sandwitch y a cenar!!





sábado, 21 de enero de 2017

Sopa de pollo astringente


Me encantan estas sopas de malito, están riquísimas y son de lo más sano que hay. Aunque no necesitéis tomarla la váis a hacer más de una vez, os lo aseguro...está deliciosa!!
TRADICIONAL

Ingredientes:

4 muslos de pollo
2 litros de agua
1 zanahoria
1 patata grande
1 ajo
70g. arroz
1 pastilla de caldo
hojas de menta (3 ó 4)

Preparación:

- En una olla, poner los muslos de pollo y cubrir con el agua, dejar hervir a fuego medio, desespumando, unos 20 minutos.
- Con unas pinzas sacamos los muslos y los apartamos en un plato.
- Añadimos al caldo la pastilla, el ajo y la zanahoria y patata peladas y a trozos. Dejamos hervir 20 minutos más.
- Mientras vamos pelando los muslos y sacando la carne ya cocida, cortada a tiras pequeñas.
- Una vez están cocidas las verduras, añadimos la menta y trituramos muy bien el caldo con la batidora eléctrica.
- Sin parar el fuego, añadimos el arroz y la carne del pollo, y dejamos hasta que esté a punto el arroz. (Unos 10/12 minutos)





jueves, 19 de enero de 2017

Delicias de pescado


Sigo haciendo experimentos con la freídora sin aceite. Es una pasada la de aceite que le estoy ahorrando a mi cuerpo! y lo mejor de todo es...que los niños lo prefieren así...o sea que estoy encantada, es una auténtica maravilla. Estas receta es ideal para esconder el pescado a los peques, pero limpiadlo bien, que no tenga ni una espina...están buenísimos con una mayonesa casera!!
TRADICIONAL

Ingredientes:

300g. merluza u otro pescado blanco, sin piel ni espinas
3 huevos
7 cucharadas de pan rallado (Si la masa os queda muy suelta, añadid un par más)
sal
aceite

Preparación:

- Poner todos los ingredientes en el bol de la batidora y triturarlo bien
- Hacer bolitas y colocar en la bandeja de la freidora, sin nada de aceite
- Programar 7/8 minutos y ya están listos!!
- También los podéis freír en la sartén o freidora de aceite de toda la vida, con el aceite bien caliente, pero ya no son de dieta!






martes, 17 de enero de 2017

Crema de endivias con jamón


Una crema con el auténtico sabor a endivia (amargo) si no os gusta este sabor, añadid más azúcar de la pizca que sale en la receta, pero la verdad es que así tal cual mezclada con el jamón está muy rica. (A nosotros nos gusta mucho el sabor de la endivia)
TRADICIONAL y THERMOMIX

Ingredientes:

800g. endivias
300g. jamón ibérico en lascas
1 cebolla
40g. mantequilla
800g. caldo
1 cucharada de harina
pizca de azúcar
sal
pimienta
perejil
eneldo
ajo molido

Preparación:

- Picar la cebolla (Thermomix 5s. V.7)
- Cocer la cebolla en la mantequilla (Thermomix 7m. 100º V.2)
- Añadir endivias troceadas, harina y azúcar y dejar cocer 10 minutos. (Thermomix: 12m. varoma V.1)
- Incorporamos el caldo y dejamos hervir 10 minutos (Thermomix: 15m. varoma V.1)
- Batir todos los ingredientes y servir con el jamón por encima. (En Thermomix 1m. v.5-10)





domingo, 15 de enero de 2017

Bastoncitos de calabacín


Andaba yo buscando una receta para estrenar mi nueva freidora sin aceite Tefal, y me topé con estos bastoncillos en la web de Tapitas y postres. Este blog de cocina es una auténtica pasada, todas las recetas son aprovechables al máximo! entrad a dar un vistazo, veréis como mola!
Bueno pues como os decía, yo los hice estrenando la freidora sin nada de aceite, pero los podéis hornear 20 minutos a 200º o bien freír en abundante aceite caliente. Son realmente deliciosos y sanos a más no poder.Vamos alla!!

TRADICIONAL

Ingredientes:

1 calabacín
4 cucharadas de pan rallado
4 cucharadas de parmesano rallado
1 cta. perejil
1 cta. romero
1 cta. orégano
sal
1 huevo batido

Preparación:

- Lavar el calabacín y cortarlo en bastoncitos, salar
- Pasar los bastones por huevo batido  y por la mezcla de pan, queso y aromáticas
- Colocar en la bandeja de la freidora y programar 10 minutos...olé!! ya están supercrujientes
- Los podéis hacer al horno precalentado a 200º 20 minutos, o bien freír como lo hagáis normalmente.




sábado, 14 de enero de 2017

Pan de aceite



El flechazo surgió en una feria de alimentación...me acerqué a comprar pan del normal de toda la vida, y la mujer que estaba despachando me dijo: has probado alguna vez el pan de aceite? 
No pude resistirme a probar algo nuevo y me lo llevé a casa. Madre mía que rico! es un pan tierno y con todo el sabor de un buen aceite, así que me puse a buscar como una loca diferentes recetas de este pan, hasta que hice un mix de unas cuantas y salió esta maravilla.
Solamente os digo que todavía caliente había volado la mitad, y el resto no llegó ni a unas horas. Un pan de los que se quedan en casa para siempre..
TRADICIONAL

Ingredientes:

500g. harina de fuerza
50g. levadura fresca de panadero
1/2 vaso de aceite de oliva Virgen Extra
1 vaso de agua
1 cta. sal

Preparación:

- mezclar el agua templada con la levadura, y remover hasta deshacer completamente.
- Añadir el resto de ingredientes y amasar. Dejar reposar la masa 1 hora, hasta que leve
- Dar forma ovalada y plana y hacer hoyitos con el dedo
- Poner un chorro de aceite por encima y espolvorear sal en escamas
- Hornear con el horno precalentado a 180º unos 40 minutos, hasta que veáis que toma color.
- A disfrutar!!
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