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sábado, 7 de enero de 2017

Pappa al pomodoro (puré de tomate toscano)


La pappa al pomodoro (puré de tomate) es un plato de origen campesino de la cocina toscana. Cocinado con pan duro, tomate, ajo, albahaca y caldo, puede tomarse fría o caliente, y como todos los platos campesinos, es delicioso. Tenéis que probarlo!!
TRADICIONAL

Ingredientes:

500g. tomate cortado a trocitos
500g. caldo
150g. pan duro cortado a trozos
1 ajo
sal
albahaca
aceite oliva virgen extra
pimienta

Preparación:

- Saltear en una cazuela el ajo laminado
- Incorporar el tomate, la albahaca cortada, salpimentar y dejar cocer 15 minutos a fuego medio-bajo.
- Añadimos el caldo caliente, el pan duro y dejamos acabar de cocer 25 minutos.

Sencillísimo!!






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