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martes, 28 de marzo de 2017

Garbanzos con calamares



Hoy toca legumbres, y además con calamares que quedan espectaculares. Sencillísimo de hacer, ligero y rico, un plato para disfrutar de la comida. Puede ser un plato único perfectamente. En casa no sobró ni un poquito.
TRADICIONAL

Ingredientes:

500g. calamares en rodajas, cortados a trocitos
400g. garbanzos cocidos
1 cebolla
1 ajo
1 cucharada de pimentón de la Vera
aceite
1 cucharada de comino
6 tomates cherrys cortados por la mitad
1 vaso de leche
1 vaso de caldo
1/2 vaso de vino blanco

Preparación:

- Sumergir los calamares troceados en la leche, y los dejamos, mientras seguimos con la cebolla.
- Picar y sofreír la cebolla y el ajo
- Añadimos el comino, salpimentamos y dejamos 2 minutos.
- Incorporamos el vino y lo dejamos reducir a fuego medio/ alto
- Añadimos los calamares  escurridos, dejándolos rehogar unos minutos, y seguidamente los garbanzos, tomates troceados y pimentón, y lo dejamos 5 minutitos más.
- Por último el caldo, a nuestro gusto, dejamos 5 minutos más y listo!!








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