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domingo, 21 de mayo de 2017

Gambas con salsa de cilantro y arroz de coco #Cocinas del mundo (colombia)


Tercer domingo del mes y toca viajar hasta....COLOMBIA!!
Me ha encantado pasearme por esta cocina tan variada y rica, con toques de otros países, se podría decir que la base de la cocina colmbiana son el tomate, la cebolla, el ajo, el cilantro y los cominos.
Me he decantado por dos recetas en una: Una que lo tiene como ingrediente protagonista, y otra con coco...que me gustan a mí esos dos ingredientes!! está divina!
TRADICIONAL

Ingredientes:

4 cucharadas de aceite
4 ajos
1 cta. pimentón
1 cta. comino molido
400g. gambas peladas
1 taza de cilantro
2 cebollas
300g. crema de leche
sal
pimienta

2 tacitas de arros
4 tacitas de leche de coco
2 cta. azúcar
1 cta. sal

Preparación:

- Calentamos el aceite y cocemos las gambas 4 minutos. Reservamos
- En ese aceite sofreímos los ajos laminados, y cuando empiecen a tomar color, añadimos el pimentón y el comino y salteamos 30 segundos.
- Batimos el cilantro, la cebolla, y la crema y la añadimos a la sartén, dejamos unos minutos y añadimos las gambas reservadas, rectificamos de sal y pimienta y reservamos.
- Ponemos el arroz en una olla junto con la leche de coco, el azúcar y la sal y llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y dejamos 200 minutos, removiendo para que no se pegue.
- Servimos un flan de arroz con las gambas en su salsa...ummm






16 comentarios:

  1. Mmmmmmmmmmmmmmm pues la mar de rico! Estupenda receta!

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  2. Buah tiene una pinta impresionante, y esa lista de ingredientes solo lo mejora. Pero es que ese arroz con coco se ve cremosito y delicioso <3 Me encanta.

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    1. muuchas gracias!! está delicioso,
      un besazo guapa!

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  3. La pinta de tu plato me ha parecido super original y muy apetitosa y al leer de qué estaba hecho y cómo me he rendido... muy buena elección

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    1. jaja está muy rico y es facilísimo de hacer.
      Muchas gracias, besetes!!

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  4. Tiene que estar buenísima esta receta. ¡Buena elección!.

    Bss

    Elena

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  5. ohh que rica combinación, es verdad la base de la cocina colombiana es el sofrito, hogo, guiso... le dicen de mil formas que lleva ajo, cebolla, tomate, comino, achiote y el cilantro muchas veces. Me parece deliciosa esta propuesta, un beso!!!

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  6. Con estas gambas me voy a comer el arroz de coco que hago yo...que debe ser primo hermano del tuyo...jejeje. Esta receta es de las de necesitar un poco de pan para la salsita...qué riiiiiiccooooo

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    1. tu si que sabes Mar!! que bueno un sopeteo ahí!! jajajaja gracias guapa, un besote

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  7. Que arroz mas cremoso, y las gambas, hummm, para no parar de mojar pan.
    Besosss
    Rosa

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  8. Jope menudo platazo !!!! tiene muchas cosas ricas que me gustan cantidad, en cuanto quiera saltarme mi eterna dieta pecaré con esto....jijiji
    Besitos

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    1. dicen que las dietas para que hagan efecto hay que saltárselas de vez en cuando...anímate que te va a encantar!! jaja
      un beso guapa!

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