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jueves, 13 de julio de 2017

Milhojas de salmón y queso


Os traigo otra idea estupenda como pica pica, que os va a hacer quedar de maravilla, con la ventaja añadida de que la podéis preparar el día antes y váis adelantando faena. Sorprendente y con una combinación deliciosa. Apuntad...
TRADICIONAL

Ingredientes:

200g. salmón ahumado en lonchas
200g. queso de untar
70ml. agua
3 hojas de gelatina
2 cta. zumo de limón
pimienta blanca
orégano, o finas hierbas, o romero o hinojo en especia

Preparación:

- Hidratar la gelatina cubriéndola con agua fría
- En un cazo calentamos el agua, el zumo, la hierba en especia y la pimienta
- Añadimos la gelatina escurrida y removemos
- Añadimos el queso y batimos. Parar el fuego
- Forramos un molde de plum cake con film y sobre él colcamos el salmón, que cubra toda la base.
- Volcamos la mitad de la mezcla de queso, y ponemos otra capa de salmón, repetimos capa de queso y acabamos con salmón.
- Cubrimos con papel film y llevamos a la nevera unas 12 horas, hasta que la capa de queso quede sólida.
- A la hora de servir, desmoldamos y cortamos a cuadraditos.








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