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martes, 22 de agosto de 2017

Butifarras al vino


Sigo probando recetas del libro SLOW COOKER de Marta Miranda, voy experimentando con la olla lenta para cogerle el truqui y con estas recetas, es éxito asegurado. Indescriptible como queda esta salsita y la textura de la carne, melosa, melosa...preparad pan, la salsa está espectacular!!
TRADICIONAL y SLOW COOKER

Ingredientes:

4 butifarras
1 cebolla
3 ajos
50g. vino blanco
100g. aceite AOVE
sal

Preparación:

- En nuestra olla lenta (u olla normal, o Cocotte)  ponemos el aceite, la cebolla pelada y cortada, y los ajos pelados y chafados, añadimos sal y removemos.
- En una sartén marcamos las butifarras y regamos con el vino. Las pasamos a la ollita y dejamos cocinar 3 horas en ALTA. (Si es olla normal 1 hora a fuego muy bajo)
- Pasado ese tiempo, trituramos la salsa, SIEMPRE FUERA DE LA OLLA, y la servimos con las butis.





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