IDIOMA

sábado, 30 de septiembre de 2017

Ensalada de mango


He descubierto que me encanta el mango, si no lo habéis probado hay que hacerlo...tiene un sabor entre dulce y picante que me alucina. He querido incorporarlo a una ensalada que ha quedado realmente espectacular, para hacerla a diario !
TRADICIONAL

Ingredientes:

1 mango
1 cebolla
hojas de col lombarda
hojas de lechuga
1 pepino
1 tomate
1 lima
aceite
sal

Preparación:

- Pelar y trocear el mango
- Picar la cebolla y reservar la mitad para la vinagreta. La otra mitad, mezclarla con el mango.
- Picar las hojas de col y de lechuga y añadir al bol con el mango
- Pelar y trocear el pepino y añadir al resto de ingredientes
- Para la vinagreta ponemos la cebolla en un bol y le añadimos el tomate picado pequeño, el zumo de lima, un chorro de aceite y sal. 
- Mezclar bien la vinagreta y regar la ensalada con ella








jueves, 28 de septiembre de 2017

Coliflor asada en SLOW COOKER


Esta vez le a tocado pasar la prueba del "slow" a la coli-coli...hasta ahora nada de lo que he probado me ha decepcionado, es una maravilla esta ollita!! con un sabor oriental que hace que quieras que no se acabe nunca...si  me lo cuentan no me lo creo!! increible!! Receta de crokpotting de Marta Miranda, super recomendable!
SLOW COOKER

Ingredientes:

1 coliflor
1 yogur
2 cta. curry
1 lima
1/2 cta. pimentón picante
1/2 cta. comino
1 ajo picado
pimienta
sal

Preparación:

- Mezclar el yogur con las especias, el ajo, sal y el zumo de lima. Remover
- Embadurnar la coliflor (entera o a ramilletes), colocar en la olla acompañada de los trozos de lima y cocinar 3 horas en ALTA.






martes, 26 de septiembre de 2017

Merluza en salsa de ajo


En serio que nunca el mi vida hubiera pensado en hacer una salsa tan sencilla y tan, pero tan rica...más fácil no puede ser y os garantizo que váis a deleitaros con el sabor y os va a faltar pan...que descubrimiento!!
TRADICIONAL

Ingredientes:

4 rodajas de merluza
8 ajos
1 vasito de vino blanco
200g. nata líquida
aceite
sal
perejil

Preparación:

- En una sartén con poco aceite, marcamos las rodajas de merluza previamente saladas. Reservar
- En ese mismo aceite doramos los ajos picaditos.
- Añadimos el vino y dejamos evaporar, incorporamos la nata y salpimentamos.
- Removemos mientras reduce la salsa, y cuando esté a nuestro gusto la servimos junto con el pescado.
- Espolvorear con perejil fresco






domingo, 24 de septiembre de 2017

Cookies de confetti #ASALTABLOGS


Tras un periodo de abstinencia, volvemos al ataque con los asaltos a las cocinas de nuestr@s compis. Lo que disfrutamos robando oye! y empezamos la nueva temporada asaltando a Laura Cardós de La Cocina de Lauriteles, un blog estupendo, con un montón de recetas, todas buenas. Me incliné por estas galletitas que son muuuuy facilitas, ricas y que me vino estupendo para pasar una tarde de domingo lluvioso. (Así distraemos a los enanos) DELICIOSAS!!
Como no tenía el "confetti" propiamente dicho, le puse fideos de colores, que también le van muy bien. A continuación os dejo la receta y aquí el link a la RECETA ORIGINAL
TRADICIONAL

Ingredientes:

150g. mantequilla
1 huevo
50g. azúcar blanco
1/4 cta. bicarbonato
125g. harina
40g. fideos de colores

Preparación:

- Batir la mantequilla en pomada con el huevo
- Añadir el resto de ingredientes, menos los fideos y batir muy bien.
- Incorporamos los fideos de colorines y removemos. Dejar la masa 1 hora en la nevera
- Hacer bolitas y aplanar dando forma a las galletas. Las vamos colocando en una bandeja de horno, sobre papel sulfurizado. OJO!! Dejad espacio entre galleta y galleta, que se expanden en el horno.
- Hornear 12 minutos con el horno precalentado a 180º









viernes, 22 de septiembre de 2017

Ensalada de escalivada y bonito


Esta ensalada es ideal para llevar en el tupper, es sana, está muy rica y tiene un montón de nutrientes. Si no la queréis llevar de paseo, en un plato y degustada en casa, también está de muerte!!
SLOW COOKER y TRADICIONAL

Ingredientes:

2 pimientos rojos
2 berenjenas
180g. bonito en conserva (del bueno)
4 ajos
1 cebolleta
aceite
sal

Preparación:

- Poner en la SLOW los pimientos y las berenjenas pincelados con aceite y los ajos pelados. Dejar cocer 4 horas en ALTA ( En el horno TRADICIONAL igual, cocerlos a 180º unos 40 minutos.)
- Dejar enfriar completamente las verduras y pelarlas y trocearlas.
- Mezclar todo en la ensaladera, junto con el bonito y la cebolleta en juliana, y regar con un buen aceite AOVE y sal.







miércoles, 20 de septiembre de 2017

Champiñones guisados en SLOW COOKER


Otra fantástica receta de Marta Miranda, de su libro "SLOW COOKER" gracias a ella, me estoy enamorando de esta olla, que no ha parado ni un segundo desde que llegó a casa. Estos champiñones están riquísimos y altamente recomendable tener pan. :D
TRADICIONAL

Ingredientes:

500g. champiñones
2 cebollas
3 ajos
1/2 vaso de vino blanco
1 cta. de harina
aceite
1 cayena
sal
pimienta

Preparación:

- Pelar los champiñones evitando lavarlos para que no cojan agua. (Esto es, metiendo el dedo entre el copete y el pie y estirar la piel fina que los recubre)
- Partir los champiñones por la mitad
- Picar ajos y cebolla y pochar con la cayena en una sartén
- Añadir harina y cocer a fuego lento, removiendo 2 minutos
- Añadir vino blanco y reducir a fuego medio
- Incorporamos los champiñones, salpimentamos, y pasamos todo a la olla SLOW
- Cocer 3 horas en ALTA





lunes, 18 de septiembre de 2017

Macarrones a la riojana


Que bien queda la pasta con todo, y como la agradece todo el mundo! en esta ocasión cargadita de sabor, con su choricito fresco y gratinados...una delicia que se prepara volando!
TRADICIONAL

Ingredientes:

600g. macarrones
100g. chorizo ibérico
100g. bacon en taquitos
250g. tomate frito
75g. mantequilla
aceite
queso rallado para gratinar

Preparación:

- Sacar los chorizos de su piel y hacerlos picadillo, desmenuzando
- Hervir los macarrones siguiendo el tiempo que marca el paquete, escurrir y colocar en una bandeja de horno
- Sofreír en poquito aceite el chorizo y el bacon, cuando esté dorado añadir el tomate
- Dejar cocer todo junto unos minutos, y cuando reduzca un poco, retirar del fuego y regar los macarrones
- Añadir queso rallado abundante y gratinar unos minutos








domingo, 17 de septiembre de 2017

Macarrones adriáticos de Izola #Cocinasdelmundo#Eslovenia


Ya estamos otra vez a tope con las COCINAS DEL MUNDO. Tod@s l@s participantes en este reto, nos hemos dado un largo paseo por Eslovenia, y (al menos yo) he quedado encantada con tanto descubrimiento...para no hacer los platos más típicos, encontré esta joya, digna de dedicarle una entrada. Es sencilla, sana y está deliciosa! os animáis?
TRADICIONAL

Ingredientes:

400g. macarrones
6 ajos picados
5 tomate picado en cubos
queso parmesano rallado
aceite
albahaca fresca
sal
pimienta


Preparación:

- Hervir la pasta siguiendo las recomendaciones del fabricante
- Poner un chorro de aceite en una sartén y dorar los ajos
- Añadir el tomate y dejar unos minutos, que suelten jugo y se deshagan un poco
- Añadir la pasta escurrida, sal, pimienta y remover para integrar todos los ingredientes
- Espolvorear parmesano al gusto y remover
- Servir espolvoreando más parmesano y la albahaca picada







sábado, 16 de septiembre de 2017

Patatas rellenas frescas




Vamos con una manera diferente y fresca de hacer unas patatas rellenas, con los ingredientes que tenemos por casa y que son una auténtica delicia que no hay que dejar pasar de largo...tomad nota!!
TRADICIONAL

Ingredientes:

4 patatas cocidas (en agua o en el horno 40m.)
1 lata de atún
mayonesa
1 lata de olivas rellenas
1 cebolleta
cebollino
pimienta

Preparación:

- Partir las patatas a lo largo, y vaciar la pulpa con una cucharita, reservándola.
- En un bol ponemos la pulpa de la patata, el atún, las aceitunas y mayonesa al gusto y trituramos.
- Picamos la cebolleta bien fina y la añadimos a la pasta para el relleno
- Rellenamos los cascos de las patatas y decoramos con la pimienta y el cebollino picado. Servir bien fresquitas.