IDIOMA

domingo, 15 de octubre de 2017

Cassava cake (bizcocho de yuca y coco) #Cocinas del mundo


Tercer domingo de mes y toca viajar! Nos vamos a Filipinas de la mano de Cocinas del mundo, y encontramos allí este estupendo bizcocho de coco y yuca. Tenía muchas ganas de probar la yuca, un tubérculo grandote parecido a la patata. (Os pongo foto abajo).
El sabor del bizcocho es claramente de coco, la textura es húmeda y mejor comerlo con cuchara, está realmente rico. Os invito a merendar!
TRADICIONAL

Ingredientes:

175g. yuca fresca rallada
50g. coco rallado + el de espolvorear
3 huevos 
150g. azúcar de coco
125g. leche de coco
1 cta. levadura 
1 pizca de sal
3 cucharadas aceite

Preparación:

- Encender el horno a 180º
- Mezclar todos los ingredientes y batirlos
- Volcar la mezcla en un molde de aprox. 20x20, engrasado
- Hornear 40 minutos y  dejar enfriar
- Espolvorear coco rallado por encima




Yuca

26 comentarios:

  1. Oye, qué interesante. Fíjate que he comido la yuca de bastantes maneras, pero nunca en una receta dulce. Suena muy bien :)

    ResponderEliminar
  2. Mmmmm yo y el coco no somos nada amigos pero como a ti, este reto me sirvio para descubrir la yuca tambien y me gusto mucho. De todas formas te ha quedado un dulce muy rico! Un besito

    ResponderEliminar
  3. Si te gusta el coco, a mi me encanta, esta elaboración hay que probarla si o sí.

    Bss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. en casa tenemos un cocoadicto...exito total!!
      un beso guapa

      Eliminar
  4. Me encanta el coco, así que me gustaría mucho este postre, pero nunca he probado la yuca. Saludos :)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. está muy rico, prueba que te encantará!
      un besote

      Eliminar
  5. Yo la yuca no la he probado pero en un postre y con coco creo que va a estar buenísimo...

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. verás que sí!! una delicia!
      gracias guapa, besitos!!

      Eliminar
  6. Una mezcla sensacional para un postre....me encanta el coco.
    Un besito y nos vemos por Grecia.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. estoy deseandoooo..jajaj me encanta la gastronomía griega
      gracias un besete!!

      Eliminar
  7. Acabo de aprender un uso para la yuca que me ha gustado. ¡Buena elección!

    Bss

    Elena

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. eso buscaba yo Elena, es muy recomendable!!
      gracias, besitos!!

      Eliminar
  8. ¡Qué buena pinta! Ya me comía yo un trocito. Un besazo de Dulces Helens

    ResponderEliminar
  9. No encontré nada dulce la verdad, aunque soy mas de salado se agradece el postre.
    Ya me imagino la textura con el coco y la yuca uumm sorprendente!
    Nos vemos en Grecia!
    Besos
    Nieves

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. gracias guapa! deseando ir a Grecia ya..
      un besazo!!

      Eliminar
  10. Nunca he usado yuca para cocinar. Que atrevida es esta receta, aunque la verdad llevando coco la compro, se ve una textura super jugosa y el sabor seguro que sorprendente.
    Bss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. está riquísimo Rosalía...la yuca casi no le aporta sabor...la textura es excelente!
      gracias guapa, un besazo!!

      Eliminar
  11. Un delicioso dulce como me gustan a mi.
    Me ha encantado la receta que has elegido.

    Besos

    ResponderEliminar
  12. Nunca he probado la yuca, ni he probado a cocinar con ella, pero viendo este bizcocho creo quye toca animarse, me gusta tu aportacion, besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. anímate, es un descubrimiento!
      gracias guapa, besitos

      Eliminar
  13. Me encanta el coco yo tambien lo usé asi que este bizcocho tiene que estar muy rico.besinos

    ResponderEliminar

Necesitas alguna aclaración? quieres decirme algo? estaré encantada de recibir tus propuestas...