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martes, 10 de octubre de 2017

Pochas a la riojana SLOW COOK


Otra prueba superada de mi ollita lenta. Quedan de maravilla, tiernas y con todo el sabor del caldo cocinado a baja temperatura. Hay que animarse con ellas!!
SLOW COOK

Ingredientes:

500g. pochas remojadas durante 12 horas
200g. chorizo fresco bueno
200g. panceta cortada a tiras
1 pimiento rojo
1 cebolla
400g. tomate triturado
1 hueso de jamón
1 zanahoria grandota
1 puerro
pimentón 
aceite
sal
agua

Preparación:

- Sofreir la cebolla y el pimiento picados
- Cuando empiece a estar transparente, añadir los chorizos enteros y la panceta a tiras, sofreír hasta dorar.
- Añadir el pimentón, la sal y dejar unos minutos.
- Pasamos el sofrito a la olla, añadimos el tomate, la zanahoria en rodajas, el puerro en dos trozos, el hueso de jamón y las pochas, y agua hasta cubrir las alubias.
- Programar 5 horas en BAJA y luego 3 horas en ALTA (Recordad que los tiempos dependerán de la marca de vuestra olla, comprobad antes que estén las alubias tiernas)
- Servimos con el chorizo cortado a rodajas






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