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viernes, 26 de enero de 2018

Pan de cristal cuatro quesos



Una gran receta del libro "De TAPAS" de Quique Dacosta, muy aprovechable, ya que aunque no aproveches todas las recetas por ingredientes o técnicas, si que da muchas ideas para cocinar.
Como ya sabéis lo que me gustan las cenas tipo "panini", entenderéis que esta me llamara mucho la atención, y está realmente buena, y muy facilita de hacer. Vamos a por ella!
TRADICIONAL

Ingredientes:

1 pan de cristal (es un pan tipo coca, muy plano y con la miga muy aireada, nada compacta)
AOVE
200g. queso emmental
200g. mozzarella
80g. parmesano
80g. queso de cabra
8 huevos de codorniz (las yemas)
chips de patata
orégano

Preparación:

- Abrir el pan por la mitad, regar con un buen chorro del aceite y hornear 4/5 minutos a 180º
- Repartir los quesos sobre el pan y hornear 7 minutos más.
- Sacr, poner las yemas, repartidas y hornear 2 minutos.
- Colocar los chips de patata clavados, y espolvorear orégano. Servir enseguida.







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