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martes, 16 de enero de 2018

Tostadas de anchoas y alcaparras


Un montadito bien sano y sabroso, es muy fácil de hacer, y solamente hay que tener en cuenta los 30 minutos de reposo de los encurtidos. Está realmente delicioso, para sorprender!
TRADICIONAL

Ingredientes:

4 rebanadas de pan, del que más os guste
6 anchoas
2 cucharadas de alcaparras
1/2 cebolleta
perejil
1 guindilla fresca (que no pique menjor)
10 aceitunas negras de aragón
vinagre balsámico
sal
pimienta
aceite

Preparación:

- Picar cebollas, guindilla (quitando las semillas), aceitunas (quitando el hueso), alcaparras, anchoas y perejil, bien finito.
- Mezclar todo en un bol y aliñar con sal, pimienta, vinagre y aceite. Dejar macerar 30 minutos.
- Tostar las rebanadas de pan y servir por encima en el momento de servir.





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